El chef Nicola Russo ofrece un plato de la más genuina y antigua tradición de la Capitanata, una pobre receta de antaño cuando la gente de las terrazas se tenía que conformar con comer sólo la quinta cuarta parte de la carne sacrificada. En…
Sabores locales para la receta del chef de Salento que trata la materia en un castillo de Manduria, interpretándola a través de sus vivencias en el liceo francés
En el municipio de la provincia de Bari se cultiva la rara y preciada cebolla roja, convertida en Baluarte Slow Food y cada vez más víctima de robos a pequeños productores locales: he aquí su historia y sus características. LA RECETA: CALZONE DE CEBOLLA ROJA DE…
El grupo francés Salins du Midi, uno de los más fuertes del mundo en el sector, se prepara para hacerse con las salinas de Apulia tras saldar una deuda de 5,4 millones de euros con Monte dei Paschi
Con Puglia Active Network, una red inteligente recorre toda la Región con beneficios para las energías renovables, la calidad del servicio y los clientes.
Los viveristas han promovido una demanda colectiva de varios millones de euros por el daño a su imagen sufrido por la propagación de la bacteria que ha matado a millones de olivos en Puglia, perjudicando la exportación de viveros en toda Italia - El Tribunal de...
Un pool de cinco entidades de crédito, liderado por UBI Banca, ha desarrollado una operación de financiación estructurada para apoyar el plan de inversiones de AdP destinado a incrementar el tráfico aéreo, invertir en infraestructuras y acceder…
La alarma de la UE: "No hay cura, hay que talar las plantas" - Coldiretti acusa a los políticos locales pero también a la UE de no haber asegurado controles eficientes a las importaciones de Costa Rica - Qué plantas son resistentes a la bacteria y cuáles las intervenciones son...
En el lago de Varano se han establecido las condiciones ideales para la producción del nuevo marisco que hará su debut en Identità Golose.