Pizza Awards: Franco Pepe mejor pizzero de Italia
La pizzería Caiazzo está llena de premios. Martucci de Caserta gana el premio a la mejor pizza contemporánea. También fueron premiadas dos mujeres. El mejor pizzero joven del año está en Frosinone
Franco Pepe imbatible, la suya es la mejor pizza de Italia
La Guía de las pizzerías Gambero Rosso premia al Chef de Caiazzo por sexta vez. Que también ocupa el segundo puesto con la pizzería Erbusco. LA LISTA DE TODAS LAS MEJORES PIZZERÍAS DE ITALIA
Corbarì, el tomate que sabe a mar de las almejas fujute
La historia de los espaguetis sin almejas inventada por Eduardo De Filippo. Todo gracias a Corbarino, un tomate milenario que estaba desapareciendo y que un emprendedor de Corbara ha devuelto a la vida. Y hoy es un producto de nicho solicitado por gourmets…
Se llama pizza napolitana pero las mejores son de Caserta
El ranking de las 50 mejores pizzas que ha premiado a las mejores pizzerías de Italia y por lo tanto del mundo. La lista completa de los 50 mejores lugares premiados. Franco Pepe siempre sigue siendo el primero flanqueado por Francesco Martucci. A la cabeza Ciro Salvo, Sorbillo…
Dan Richer de Jersey City, el mejor chef de pizza de Estados Unidos
"Razza Pizza Artigianale" ha sido galardonada con el Premio Pastificio Di Martino: 50 Top Pizza mira ahora a las mejores pizzerías de América del Sur, a la espera de la proclamación de la mejor pizza italiana que se celebrará en Nápoles el 23 de julio.
Salvatore Salvo: pizza, un misterio napolitano sin fin
La pizzería de los hermanos Salvo en San Giorgio a Cremano es un templo de excelencia y está considerado entre los mejores de Italia. Salvatore nos lleva en un viaje al mundo de la pizza napolitana, revelando los secretos y la filosofía de un sitio del patrimonio de la UNESCO.
La receta de Salvatore Salvo: ¿una buena pizza casera? sí tu puedes
El gran pizzero de San Giorgio a Cremano, que ahora también ha aterrizado en Riviera di Chiaia, en el paseo marítimo de Nápoles, sugiere algunos trucos para hacer una pizza napolitana en casa. Misión casi imposible. No será perfecto, pero sigue siendo...
50 Kalò di Salvo en Londres, la mejor pizzería de Europa fuera de Italia
Ciro Salvo ha trasladado la excelencia de sus pizzas desde la Piazza Sannazzaro de Nápoles a la capital inglesa. Inglaterra cuenta con el mayor número de pizzerías de calidad seguida de Francia y Alemania.
Universidad de Ciencias Gastronómicas: curso de pizzeros profesionales
Seminarios sensoriales, índice glucémico, aspectos nutricionales y microbiológicos maridajes con cerveza y vino, serán tratados con miras a la promoción y protección de un patrimonio inmaterial de la humanidad
Pizza napolitana: empiezan las olimpiadas para el mejor pizzero del mundo
Organizado por la histórica Asociación de la Verdadera Pizza Napolitana. Brasil abrirá los 'grupos' de clasificación el 12 de marzo. La competición final en Nápoles el 8 de julio.