La empresa piamontesa apuesta por el biotipo CN111 de Nebbiolo para abrir una nueva página en la producción de Barbaresco. Pierde en intensidad de color pero gana en delicadeza y versatilidad. Producido en 24.000 botellas.
Éxito de la tradicional Subasta Benéfica de la Feria Internacional de la Trufa de Alba. Conexiones con Moscú, Singapur, Dubai. El ganador vendrá a casarse en Italia. También se subasta una barrica de Nebbiolo de la que se fabricarán 300 botellas. Totalizó 457.300 euros.
En los dos fines de semana entre noviembre y diciembre se celebra en Piamonte pero también en el extranjero. Cientos de restaurantes participan por un plato a precio cerrado para acompañar con una buena copa de Barbera o Nebbiolo. Habrá un semáforo: semáforo en rojo,…
Según Intesa Sanpaolo Monitor, 8 de los 12 distritos ya han superado los niveles de exportación del primer semestre de 2019. Todos los sectores están creciendo, excepto el arroz Vercelli. La recuperación está impulsada por la demanda mundial...
Descubrir la alta Barbera d'Asti entre colinas, viñedos y casas de los productores "NIZZA" que están abiertos a los amantes del vino para degustar vinos y productos típicos de Monferrato.
La receta propuesta por el Chef Walter Ferretto con una estrella Michelin en el restaurante Il Cascinalenuovo en Asti es un saludo al otoño de las Langhe. Su cocina es una recreación de las más puras tradiciones gastronómicas piamontesas filtradas a través de la búsqueda de soluciones…
Buenas noticias para la Enoteca Regional de Roero que, tras un proceso iniciado en 2016, obtuvo el reconocimiento de la subzona "Castellinaldo" del Doc Barbera d'Alba. Esto dará la posibilidad a los bodegueros sin tierra de producir vino en los territorios de los municipios…
El programa del evento con todas las citas gastronómicas y enológicas The World Truffle Auction se ha fijado para el 14 de noviembre. La novedad de este año es Dawn to Earth, diálogos internacionales entre personajes de las altas finanzas, la innovación digital, la moda, la cultura y la cocina de autor…
Se abre en Bra el mayor escaparate internacional dedicado al queso: 250 expositores y 21 aficionados de Italia y del extranjero, 43 Baluartes Slow Food. La edición de este año tiene el lema "Considera animales", un enfoque en el reino animal y...
El festival itinerante de comida, vino y arte está de vuelta con muchas novedades, incluida la nueva Casa-Maison del Vino en Casale Monferrato. En la Villa Guazzo Candiani del siglo XVI en Olivola, puedes visitar el Infernot más grande de todo Monferrato.
Heredero de una dinastía de bodegueros de finales del siglo XIX, dirige una empresa de veinte hectáreas trabajando viñedos con una pendiente superior al 30%, conservando los equilibrios biológicos propios del microclima de este territorio. El vino Calosso doc extraído de la viña histórica…
En la zona de Canavese se mantiene viva la tradición de una almendra garrapiñada a base de avellana -obviamente tonda gentile delle Langhe- en lugar de las almendras, producidas con procedimientos que recuerdan la elaboración de pastillas medicinales por parte de los farmacéuticos.
Variedad carnosa, fragante y sabrosa, cultivada en la llanura aluvial del río Tanaro a principios del siglo XX. Experimentó un éxito comercial considerable y luego dio paso a cultivos más rentables. Hace 900 años también se perdió la semilla. Carlo Petrini en…
En septiembre, la licitación de la Región de Piamonte para promover la repoblación sostenible de los pequeños pueblos de la montaña. Favorito el más joven.
Marco Molaro, chef heredero de la cocina estrellada de I due Buoi en Alessandria, ofrece su propia interpretación de la "ensalada líquida" de moda en los años 2000 siguiendo la estela de la cocina molecular de Andrià que juega con notas especiadas y…
Balance en claroscuro de los distritos industriales de Piamonte en el primer trimestre de 2021: según Intesa Sanpaolo, 8 de 12 están creciendo, pero el sector textil sigue perdiendo una quinta parte de su facturación. Los mercados emergentes se están recuperando
Entre las novedades de Olschki encontramos el libro "El jardín francés en la corte de Turín (1650-1773) De André Le Nôtre a Michel Benard" que narra la historia del jardín francés en el reino de Saboya.
Conectando a Alba con el resto del planeta, Dawn to Earth prevé el uso de la Trufa Blanca de Alba como embajadora y su feria anual como casa compartida que estará disponible para destacar los proyectos más válidos con trasfondo ético…
El Chef de la Osteria Contemporanea de Caltignaga propone una receta que ennoblece el bacalao llegado a Piamonte por la ruta de la sal según su concepto de cocina local potenciada por la innovación y la creatividad
De cara a la cesión del título durante el fin de semana, se inaugura la nueva biblioteca cero emisiones. Un ejemplo para las evaluaciones de reconocimiento por parte del Mibact
El chef Andrea Larossa, una estrella Michelin, piamontés de nacimiento pero influenciado por los orígenes lazios de su madre, ofrece una Carbonara de absoluta fidelidad a la tradición pero elegante y refinada con algunos toques que realzan aún más su…
El contagio sigue aumentando, incluso si el índice Rt se mantiene justo por debajo de 1. Basilicata y Molise llegan al Tirol del Sur encerrados. Ahora hay 9 Regiones naranjas, con el regreso de Piamonte, Lombardía y Marche y con varias áreas "naranjas"...
La viticultura verde de alta calidad se hace realidad en Piamonte, gracias al acuerdo entre la histórica bodega Fontanafredda y FPT Industrial, que suministrará tractores a biometano para la vendimia.
A partir del 15 de febrero podrán reabrir las estaciones de esquí, pero cada Región ha establecido sus propias fechas y normas. Mientras tanto, las Regiones han solicitado la prórroga de la prohibición de viajar entre Regiones. Aquí está todo lo que necesitas saber.
Roberta Colombero, margara piamontesa de tercera generación, dedica su vida a la crianza de vacas. Cría unas 200 reses piamontesas, se ocupa del ordeño, la alimentación, la trashumancia y también de la producción de quesos, como el preciado Nostrale d'Alpe. A…
La humilde verdura de la bagna cauda, un plato pobre de los campesinos piamonteses, antaño rechazado por las clases adineradas, se convierte en un presidium de Slow Food y entra en las cocinas de grandes chefs. Un condensado de grandes propiedades nutracéuticas que estuvo en peligro de extinción. Es tan delicado que…
El chef del restaurante San Marco de Canelli, estrella Michelin desde hace 30 años, combina un maridaje de sabores entre dos excelencias locales, el jorobado Cardo, un presidium Slow Food y la trufa de Alba. Un vuelo alto sobre el patrimonio enogastronómico piamontés.…
El análisis habitual del Departamento de Estudios e Investigaciones de Intesa Sanpaolo sobre los 12 distritos de producción piamonteses ha revelado, en cambio, el gran sufrimiento de los textiles y los orfebres.
y de Visone en la provincia de Alessandria. Lo trabaja personalmente un artesano de noventa años que empezó a elaborarlo en 1948 con una receta secreta de su bisabuelo. El primero en descubrirlo fue Veronelli. Desde entonces, ni siquiera la maquinaria ha cambiado.
