Italia es el productor de caviar fino más importante de Europa. Incluso a Leonardo da Vinci le encantó. Para dar un toque de distinción a las mesas navideñas, dos recetas con Caviar Giaveri cuidadosamente seleccionado: huevo con beluga y espaguetis con baerli…
Favignana y las islas Egadi participan en un festival generalizado que se dividirá en cinco días de cocina en vivo, talleres, clases magistrales, espectáculos, debates, pero también caminatas naturalistas, buceo guiado. Todo para despertar la atención de un amplio público sobre la importancia de recuperar…
Los pescadores de Orbetello lanzan un grito de alarma: ya se han recogido 600 toneladas de algas pero quedan otras 50.000. Es necesaria la excavación de los canalones, y medios adecuados para la recogida: ahora solo quedan dos…
La pandemia de Covid-19 ha cambiado la forma de comprar de los italianos. Aumento significativo del consumo de productos pesqueros congelados y enlatados. Slow Fish llama la atención sobre una mayor conciencia de la elección de alimentos con referencia a la calidad, la salubridad...
La salmonicultura está devastando el ecosistema marino. Entre las causas la contaminación de los fondos marinos, los desechos, los parásitos y la cada vez más alta tasa de mortalidad de los peces. Con la producción triplicada en los últimos años y la demanda continua...
La disposición, aprobada definitivamente por el Senado, debería poner fin a las actuales disputas por los derechos de pesca con Argelia y Libia
La UE ha dado luz verde a un reglamento que permite pescar "altramuces" incluso con un diámetro inferior a 22 milímetros. Pero solo hasta el 31 de diciembre de 2022