Del 17 al 19 de mayo vuelve la esperada cita con la "reina" de la comida callejera, la porchetta, acompañada de cervezas artesanales y vinos seleccionados. La 14ª edición promete una grata experiencia culinaria llena de novedades y sorpresas
Rutas del vino, encuentros B2B, catas y momentos importantes de estudio cultural del 5 al 10 de junio con la participación de periodistas, bloggers e importadores de Inglaterra, Dinamarca, Noruega, Suecia, Suiza, Estados Unidos, India, Vietnam, Corea del Sur, Canadá, Australia. y brasil
Competidores de 55 países de todo el mundo competirán en 1038 concursos del 9 al 11 de abril sobre el futuro de la pizza. Premio Especial de Sostenibilidad por el uso de materias primas procedentes de agricultura y productos sostenibles y de bajo impacto…
Se organizaron misiones anuales en las que participaron 31 países de todos los continentes, pero también estudios de mercado e insights, con 7 encuestas realizadas en colaboración con Wine Monitor Nomisma. El calendario de iniciativas para 2024 es intenso
La oportunidad perfecta para hacer una escapada fuera de la ciudad y disfrutar de un momento de relax entre paseos por el viñedo, degustación de productos típicos de la zona y una buena copa de vino. Dónde pedir información sobre los distintos programas en las diferentes regiones
En el monasterio cisterciense veneciano se aplica plenamente el dicho "ora et labora": las monjas cultivan una extraordinaria variedad de productos, desde prosecco recolectado por la noche, hasta cremas de aloe, ungüentos, aceites esenciales y miel.
El Prosecco de la familia Follador es fruto de una larga tradición familiar, combinada con técnicas enológicas de vanguardia y un profundo respeto por el territorio.
Los productos locales caracterizaron las porciones de pizza gourmet que quedaron entre las cinco finalistas.
Concursando por tres secciones: “Mejor Colomba Tradicional”, “Mejor Colomba de Chocolate” y “Mejor Colomba Salada”. Productos elaborados únicamente con masa madre fresca y fruta confitada sin dióxido de azufre, sin conservantes, emulsionantes, colorantes ni aromas artificiales.
El estreno de Alta Langa 2024, previsto para el lunes 18 de marzo en el Teatro Regio de Turín, acogerá a más de 60 productores con más de 150 etiquetas de vinos de Alta Langa. Aquí están todos los detalles
El lunes 29 de enero regresa a la capital "Evoluzione", el evento para los operadores del sector dedicado al aceite de oliva virgen extra de calidad que incluye catas, clases magistrales y conferencias. La novedad de este año es la apertura al público.
La vuelta al mundo en 24 horas con 22 masterclass en 11 idiomas: desde Australia hasta Estados Unidos pasando por todos los continentes con la novedad de la primera masterclass en chino y el debut de Chile y Perú. Toda la transmisión en vivo.…
Huerto en el número 21 12 de la Cervecería Artesanal Incanto en Casalinuovo. La mejor cerveza para acompañar el panettone es la Primatia de la cervecería Birranova de Triggianello (BA). Una tradición centenaria históricamente presente en el norte de Europa
El helado de base neutra aromatizado con vainilla y canela, jaspeado con mantequilla salada y acompañado de un barquillo de gofres fue propuesto por el pastelero de la corte con motivo de la boda de la hija del Príncipe de la ciudad de Lieja. El…
Premio Nacional al Mejor Vino Espumoso por un precio de entre 15 y 20 euros a la empresa Padroggi fundada por su padre Enzo y ahora regentada por sus hijos Carlo, Sara y Stefania
La OIPA adopta una postura dura contra la ley que prohíbe la carne cultivada en Italia. Para la Fundación Veronesi, la investigación debe necesariamente encontrar alternativas válidas al consumo de carne para la seguridad alimentaria. un problema de salud...
Licenciada en Derecho, Eleonora dirige la bodega Terre d'Aneòr en Provaglio, provincia de Brescia: una bodega joven, moderna y 100% ecológica
Del 20 al 24 de octubre, una iniciativa destinada a promover proteínas, vitaminas y minerales de alta calidad, pero también sinónimo de sostenibilidad. Un menú desde el aperitivo hasta el postre y snacks con harina de grillo. El Easy Mix para preparar hamburguesas, albóndigas y…
Del viernes 20 al domingo 22 de octubre se ofrecerán todas las tradiciones de pizza, napolitana, italiana, romana, degustación, frita y sin gluten. Cita en el Arco de Travertino.
El proyecto "Vino Civitas" nació de la colaboración entre la Asociación Civita y las Galerías Nacionales de Arte Antiguo en colaboración con la Tenuta Caparzo de Montalcino. Ya se han restaurado importantes obras de Luca Giordano, Battistello Caracciolo y Murillo
El concurso examinó 1466 mieles de 540 apicultores de toda Italia. Piamonte es la región con mayor número de muestras seguida de Lombardía y Cerdeña. La lista de empresas premiadas con las tres gotas
Las uvas Chardonnay, Pinot Blanc y Pinot Noir se cosecharon en 2009.
Del 15 al 17 de septiembre catas y conferencias. Treinta y tres bodegas implicadas en el proyecto para potenciar y promocionar la excelencia vitivinícola y gastronómica de la región.
Masterclasses y catas con los vinos de las bodegas que han hecho famoso al vino en todo el mundo. El programa
El buque insignia de la enología del Tirol del Sur, Cantina Girlan cuenta con una amplia gama de vinos que reflejan la diversidad y riqueza de la zona.
Una experiencia que ofrece al gran público de amantes del vino la calidad del vino y la belleza de los lugares. Citas en toda Italia región por región
Una iniciativa para financiar la investigación en el campo de la nutrigenómica, es decir, la ciencia que estudia la relación entre el patrimonio genético y los alimentos. Primera investigación para estudiar los efectos beneficiosos de los polifenoles en los procesos implicados en la progresión del cáncer gástrico
Tres días de catas, talleres, música y alta cocina que se celebrarán en el centro histórico de Pontelatone (Caserta) del 30 de junio al 2 de julio
Primer objetivo: la firma de un Manifiesto contra los alimentos sintéticos y artificiales. Se identificaron 53 peligros potenciales para la salud
La ceremonia el 20 de junio en el Palazzo Valentini. El concurso examinó 9.380 vinos de 50 países diferentes con Italia representada por 1.950 etiquetas. 50 bodegas para degustar
Il Mucchino nace en 2004 a partir de leche procedente de la crianza de la comunidad, ligeramente aromática, de sabor dulce con un ligero tono ácido. El tocino envejecido durante unos ocho meses en ambientes naturales se sala en seco.
Los pasajeros del buque insignia del buque que hará escala en Génova podrán realizar una visita guiada por los viñedos de la empresa que elabora Gavi, un vino celebrado en todo el mundo con degustaciones gastronómicas y enológicas.
Aseguran el 38% del requerimiento de hierro, el 26% de potasio, el 33% de fósforo, el 42% de zinc, el 42% de vitamina B1, 250 g de habas cocidas producen el efecto equivalente a una dosis de un fármaco
Del 30 de junio al 3 de julio charlas, masterclasses, talleres, visitas guiadas y actividades dedicadas a la promoción del Prosciutto di San Daniele. 31 empresas pertenecientes al Consorcio abrirán las puertas de sus fábricas con un rico programa de jornadas
Preparada con col y desperdicios de cerdo, la cassoeula es un plato de invierno de la tradición popular de la cocina lombarda: su historia y sus variantes
Tres días de fiesta y un viaje gastronómico desde los "cru" de la porchetta de Umbría hasta los de las regiones del centro y sur de Italia, Italia se divide en el condimento: hinojo para Umbria, Marche y Romaña, romero para Toscana y…
El programa del 22 al 25 de abril con eventos pensados para los amantes del vino, pero también para aquellos que quieren descubrir un territorio. En el calendario trekking en las bodegas de Val d'Orcia, Patrimonio de la Humanidad de la Unesco
Muy apreciados tanto en Italia como en el extranjero, los vinos espumosos italianos viven un momento dorado a pesar de la inflación y los temores relacionados con los acontecimientos geopolíticos.
Un tinto elegante y estructurado elaborado por La Collina dei Ciliegi, la bodega Valpantena a partir de uvas Corvina, Corvinone y Rondinella
Más de 700 pizzeros competirán sobre el tema de la sostenibilidad y la lógica antidesperdicio en concursos de cocina y habilidad: pizza clásica, Pizza Napoletana STG, Pizza en sartén, Pizza en cáscara
El inicio de un proyecto que prevé una producción estable y un pub donde los jóvenes puedan trabajar y servir su cerveza
La revolución de cinco grandes bodegas de excelencia Franz Haas, Graziano Prà, Jermann, Pojer y Sandri y Walter Massa se reunieron bajo el lema "Gli svitati" para explicar al público la importancia de sus elecciones y luchar contra los prejuicios
La semana dedicada a la cerveza artesanal italiana y a todo el sector artesanal italiano llega a su decimotercera edición. Aquí están todas las novedades
El arte de la lechería italiana ha conquistado el ranking de los quesos más populares del mundo publicado por Taste Atlas: 10 posiciones en el top 8 las ocupan quesos italianos
Ya están abiertas las inscripciones para el experimento "Ciencia Ciudadana" de Increment que te permite cultivar la biodiversidad sembrando frijol en tu balcón o terraza. Aquí están todos los detalles
El Elegance Cafè Jazz Club, el corazón "negro" de la escena culinaria y musical de Ostiense en Roma organiza un mes de conciertos y cocina criolla, cajún, caribeña y sudamericana
Las guías CREA-NUT para una alimentación saludable destacan las discrepancias en los efectos del consumo de alcohol por parte de un hombre o una mujer.
Desde los vinos del Cáucaso hasta las grandes etiquetas italianas de Barolo, Amarone della Valpolicella y Brunello di Montalcino, pasando por los prestigiosos champanes de la Maison Lombard. Una serie de citas importantes
El rey de los embutidos toscanos que apasionaba a Maquiavelo une fuerzas con la empresa emergente de tecnología climática que trabaja para proteger la biodiversidad y la calidad de vida de los polinizadores y las abejas. La gran hazaña del mercado Finocchiona:…
En vísperas de la SIGEP que se inaugura el próximo 21 de enero, los datos económicos ofrecen una imagen del sector que supera todas las expectativas. En Italia, la cadena de suministro emplea a más de 100.000 personas. Apfelstrudel el sabor del año 2023. En Italia Lombardi le gana a Sicilia y…
De pobre comida de pastores de la trashumancia a plato gourmet de grandes chefs apreciados en todo el mundo. Cuando los mesoneros de la campiña romana aumentaron la sal y el queso pecorino salado para vender más vino a sus patrones. El rico calendario…
También en el ranking está el mejor vino italiano con un precio dentro de los 5 euros. En el anexo, con las mejores vinotecas marcadas con los Tres Cavatappi, también hay una lista de restaurantes, tabernas y trattorias, que ofrecen una comida auténtica y completa…
Los pequeños pueblos que conservan el 92% de los productos típicos nacionales. A la cabeza de todos los panes, pastas y postres (1616), seguido de frutas, verduras y verduras (1577), especialidades a base de carne (822), quesos (524) y productos gastronómicos (320),
El ranking original de la AVPN: los pizzeros juzgan a los compañeros de la asociación. Enzo Coccia y Ciro Salvo los ganadores de los concursos anteriores. Encuesta: la pizza margherita sigue siendo la favorita de la gran mayoría de los consumidores
el nuevo profesor Manabu Odawara, es pizzero al frente de la delegación japonesa de AVPN, Associazione Verace Pizza Napoletana. En la sede de la Universidad Ritsumeikan de Shiga/Kyoto, un aula de enseñanza con horno de leña
Seleccionados 16.625 vinos. La sección Top Five de las mejores catas premia al Norte. Otorgó las Tres Estrellas de Oro a 436 vinos que han obtenido una valoración mínima de 94/100. Las empresas que han recibido los diez Sun
En el Festival del Café de Milán "Ditta Artigianale" presentó el "Café infundido" fermentado con melocotón, fresa y canela. ¿Qué pensará Eduardo De Filippo desde su tumba?
Las 18 empresas del Istituto del Vino Italiano di Qualità - Grandi Marchi anuncian la reanudación de la actividad internacional. Éxito de la campaña social con más de un millón de contactos. La periodista estadounidense Monica Larner premiada por la pasión demostrada en comunicar la excelencia...
Para el poeta romano Silio Italiaco fue un regalo del dios Baco a un campesino. Aníbal en la lucha con Roma perdonó la preciada viña. Fue uno de los vinos más queridos por los romanos. En Pompeya se vendió a un precio muy alto.…
Los viñedos urbanos son una joya italiana sorprendente y aún poco conocida. Surgen en las grandes ciudades para rememorar un pasado agrícola y un estilo de vida que pone la naturaleza en el centro
Vuelve la cita del Movimento del Turismo del Vino en toda Italia con catas guiadas, almuerzos, cenas y visitas al viñedo durante la vendimia. Entre los diversos objetivos está promover el consumo responsable y sostenible del vino
Variedad de Toma típica de Val di Lanzo, en la provincia de Turín, producida con leche cruda parcialmente desnatada. Apreciado y conocido por su sabor intenso y ligeramente picante