El Covid nos impide viajar pero puedes dar rienda suelta a tu imaginación con el menú sugerido por el chef estrellado Gennaro Russo del restaurante Le Sirenuse en Positano. Trayendo los aromas del mar de la tradición napolitana a la mesa…
La miel, los higos y los dátiles ya se regalaban en la época romana. el consumo de semillas se convierte en un elemento auspicioso porque la vida que nace de la muerte se materializa en la semilla cuando la luz favorecerá su germinación. los panes…
Fue elaborado por Francesco Orazio, verdulero de Cavallino Treporti. El Vaticano ha reconocido su alto valor simbólico. Luego vino el Ostro y.... VIDEO
El gran Chef con estrella Michelin de Vico Equense imprime con Il Gambero Rosso: “100 recetas zero-waste, para omnívoros, vegetarianos, pero sobre todo auténticos gourmets”. Desde la mala cocina reciclada hasta los grandes clásicos. Hemos elegido para los lectores de First&Food el…
Italia está oficialmente en la zona roja para las vacaciones de Navidad y Año Nuevo. Desde la medianoche del 24 de diciembre entraron en vigor las reglas (pero también las excepciones) establecidas por el “decreto de navidad”. Restricciones destinadas a evitar reuniones y reencuentros que…
Estas son las pautas a seguir para celebrar de manera segura: desde el buffet hasta los regalos, esto es lo que es apropiado hacer y lo que no.
Con las restricciones por la pandemia, las vacaciones de Navidad serán muy diferentes: pocos viajes y pocas reuniones. Sin embargo, son muchas las iniciativas digitales que nos acompañarán durante esta Navidad 2020. Estas son algunas de ellas.
Esta es la historia con final feliz de Ar.Pa, una empresa boloñesa productora de levadura para pizza y postres que corrió el riesgo de cerrar y se redimió hasta el auge de las ventas con el confinamiento por el Covid-19
Para concienciar sobre un consumo de alimentos más responsable, la aplicación danesa Too Good To Go lanza la campaña "Haz que la Navidad dure más". 5 consejos útiles para reutilizar el chocolate. EL VIDEO CON LA RECETA DE ERNST KNAM,…
A partir de la noche de Navidad, pero especialmente el Boxing Day, las temperaturas en toda Italia descenderán entre 10 y 12 grados. Mucha nieve en el Norte, mayor deterioro el lunes 28.
Con el Covid y las medidas restrictivas, han surgido varias plataformas online para apoyar a los pequeños productores que han sufrido un grave revés por la crisis epidemiológica y, al mismo tiempo, permitir que los italianos no renuncien a sus...
La receta de panettone propuesta para los lectores de First&Food por el chef Luca Antonucci, profesor de cursos de formación avanzada y especialización en Cast Alimenti en Brescia, está dirigida a personas con enfermedad celíaca. ¿Por qué no tienen que renunciar al icónico postre...
10 días en la zona roja, 4 en la zona naranja - Actividades cerradas y prohibición de viajar, pero con algunas excepciones - Aquí está el calendario de normas vigentes para las vacaciones. VIDEO
En el tablero de Pinterest dedicado a las vacaciones de Navidad, Buonissimo.it ofrece un menú completo, desde aperitivos hasta postres: 7 sabrosos platos para llevar a la mesa. Recetas tradicionales y veganas. También se recomienda emplatar
El nuevo Dpcm en la mesa del Gobierno prevé una zona roja en toda Italia del 24 al 27 de diciembre y del 31 al 3 de enero con pocas excepciones
Doble actividad para el chef estrella friulano-milanesa, su restaurante reabre en Milán, zona amarilla y alterna con la brigada en el lujoso hotel monegasco
Los italianos prefieren cada vez más el panettone artesanal a los industriales. Un mercado de 100 millones de euros. Las horas de procesamiento y las materias primas cada vez más refinadas buscadas en todo el mundo son decisivas para el costo. Pero van...
A raíz del bloqueo total lanzado por Alemania, el gobierno está considerando poner a todo el país en la zona roja o naranja en días festivos. Estos son los tres escenarios en discusión.
La propuesta del chef vegano-vegetariano para las fiestas de los intolerantes: un postre fácil de hacer para aligerar los peligros de las mesas navideñas para nuestro organismo. se aplica a todos
El Gobierno cede ante la presión - Se espera para los próximos días la disposición que cambia las reglas de viaje entre Municipios para Navidad y Año Nuevo - Hoy varias Regiones cambian de color - Aquí está todo lo que debes saber
las luces de Acea, el multiservicio Capitolino, iluminan desde hoy las principales calles de Roma, partiendo de la céntrica Via del Corso
El ascenso al éxito de una pastelería nacida hace cincuenta años en un suburbio de la capital. Pasticceria Vizio ocupó el primer lugar como el mejor panettone de chocolate.
El dinero de Ristori ter está disponible para familias necesitadas. Para la Navidad en el ámbito de los agricultores, asociaciones y el tercer sector.
El nuevo Dpcm para el endurecimiento en vacaciones, ilustrado por el primer ministro Conte, está en vigor desde el 4 de diciembre
Un panettone innovador es el propuesto por Simone Bortolus, un maestro pastelero consolidado de Codroipo. Uno de sus panettone, el año pasado fue considerado entre los mejores de Italia. La masa es tradicional pero desaparecen las pasas y la fruta confitada para dejar el lugar a los cacahuetes.
Al término de una larga asamblea mayoritaria, prevaleció la línea rígida solicitada por la ministra Speranza: del 21 de diciembre al 7 de enero estará prohibido acudir a segundas residencias y viajar para reunirse con familiares en lugares donde…
De los 28 grandes pasteleros italianos que compitieron en "re Panettone 2020", Raffaele Vignola ganó el oro por el tradicional Panettone artesanal milanés, mientras que Italo Vezzoli de Bérgamo fue el ganador en la categoría innovadora. Casi todos van al Sur…
Sin excepciones para los días festivos: los restaurantes cierran en toda Italia los días 25 y 26 de diciembre, y después de las 18 p. m. los demás días. Se ha confirmado el toque de queda y la prohibición de moverse entre regiones. Lombardía, Piamonte y Calabria ya no son zonas…
Lombardía, Veneto y Trentino lideran el ranking de los mejores vinos espumosos italianos. Por primera vez la Lazio coloca una botella en la clasificación. 87 vinos espumosos premiados con las cinco esferas a elegir sin falta para causar una buena impresión. En todo…
La historia ejemplar del Centro de la Trufa de Molise que hoy exporta trufas made in Italy a todo el mundo. Cuando un hobby, antes coto exclusivo de los mayores, puede convertirse en una verdadera oportunidad laboral. TRES RECETAS PARA UN ALMUERZO COMPLETO EN…
El primer premio fue para Vincenzo Faiella, pastelero de San Marzano sul Sarno. Sin panettone milanés ni lombardo en la final del premio que contó con un jurado presidido por Igino Massari, el genovés Massimo Ferrante se hace con el oro del apartado a duras penas.
Sería un error sensacional bajar la guardia para las vacaciones de fin de año: la opinión del presidente de los Cts Locatelli - Mientras tanto, el plan para la distribución de vacunas anti-Covid comienza a tomar forma.
El concurso Goaloasi.it premia a tres pasteleros del Sur en la categoría tradicional, pero el jurado popular elige a uno de Brescia. Lombardía se redime con el mejor Pandoro artesano que es de Varese. En Nápoles el premio al mejor panettone…
El célebre personaje de la commedia dell'arte protagonizará los packs navideños de Panettone de la empresa fundada en 1930
A partir del examen de los documentos musicales e iconográficos conservados en el Archivo Histórico Ricordi, una línea de panettone "Le Donne dell'Opera" cobró vida con raros bocetos de los trajes firmados por grandes maestros del diseño de vestuario teatral.