Un plato que nace históricamente de la pobreza, recogiendo las pocas legumbres que caían de los sacos transportados por mar y desembarcados por los Leuti. La receta de sopa tradicional
En el restaurante La Brinca de Ne, un pequeño pueblo del interior de Liguria entre Chiavari y Lavagna, el tiempo parece haberse detenido gracias a una familia de restauradores que cultivan religiosamente las tradiciones gastronómicas de la zona.
La fuerza y el amor por el mar guían a la musculosa Nadia Maggioncalda: la única mujer en toda Italia que realiza este agotador trabajo. . Hace más de 30 años conoció en La Spezia a Eugenio, el que más tarde se convertiría en su marido en el 89,…
La nieve vuelve a Sestriere, todavía llueve mucho en Milán. Para hoy alerta roja en Lombardía y naranja en 6 regiones
Se unió a los Baluartes de Slow Food. Recomendado como cicerquia en oligoterapia nutricional, en trastornos de la memoria, fatiga cerebral, astenia general, en estudiantes y en personas mayores. Excelente para aterciopelados y sopas.
El chef estrella de I Balzi Rossi en Ventimiglia Enrico Marmo combina los sabores de su tierra natal, Piamonte, y su tierra adoptiva, Liguria, con gran atención a los frutos espontáneos de la tierra.
Dos días de conferencias, talleres y catas para un público de aficionados y profesionales. 80 productores de vino, en representación de las 8 Denominaciones de Origen Controlado. Un espacio ad hoc reservado a los productores de aceite, con degustaciones y degustaciones
Con motivo del evento "Puertos de Génova", el número uno del grupo FS, Luigi Ferraris, hizo un balance del avance de las Obras del Tercer Paso Giovi,
Tiene una importante historia gastronómica por haber dado sabor a algunos platos típicos de la tradición ligur. Componente fundamental de Focaccia di Recco, ahora reemplazada por Crescenza debido a su difícil disponibilidad. La receta para hacer Prescinseua en casa