Ricos en sustancias minerales, los frutos secos deben consumirse durante todo el año. Durante las vacaciones podría sustituir un almuerzo después de las copiosas libaciones. Un viejo remedio es ponerlo en remojo 24 horas antes para hacerlo más digerible y aumentar el efecto de las vitaminas.
¿Qué postres y qué fruta elegir para las fiestas navideñas? Y para vinos y platos deliciosos, lea First&Food - Una receta del pastelero de Cavalieri Wardolf Astoria, Dario Nuti, y el consejo del presidente de la Cso, Paolo…
Toda la ciudad celebra su producto más famoso que es el primero de Europa en haber obtenido el reconocimiento de Indicación Geográfica Protegida. El trabajo en frío de la piedra data de 1600 importada por los españoles.
Un producto que está de moda en las formas más extravagantes. La lista de los mejores Panettone tradicionales e innovadores 2018. El más caro realizado con diamantes para un magnate indio con un coste de 500.000 euros.
La histórica empresa veneciana ha reabierto sus puertas: pandoro volverá a estar en los estantes de los supermercados este año, pero el relanzamiento completo de la producción se espera para Pascua 2019 - Ahora Melegatti es parte de un grupo de alimentos especializado en envases -...
ENTREVISTA a IGINIO MASSARI, el multicondecorado fundador de Pasticceria Veneto en Brescia, galardonado una vez más con el premio Gambero Rosso: "En la comparativa Italia-Francia: los franceses siguen ganando con creces" - "El postre que más me gusta es el milhojas alla…
Lejos queda el mal recuerdo de una Italia que producía vinos de mezcla para abastecer al exterior. Hoy estamos en la cima del mundo no solo en producción sino también en calidad. Nuestras etiquetas son solicitadas en todo el mundo. Confirma que…
En la sucursal de Intesa Sanpaolo en Piazza Diaz, a tiro de piedra del Duomo, la primera pastelería milanesa del Maestro, fundador y ahora presidente de honor de la Academia de Maestros Pasteleros Italianos (AMPI), considerado desde 2011 el mejor pastelero de Italia. .
El directivo, de 55 años, ha sido nombrado máximo responsable de las dos empresas de confitería, y también director general de Valeo Foods Italia, empresa propietaria de las otras dos, con una facturación total de unos 180 millones.
El gigante italiano ha comprado las barras de chocolate Nestlè por 2,8 millones de dólares - Una veintena de marcas americanas "se volverán italianas" - Giovanni Ferrero: "Nuevas y emocionantes oportunidades de crecimiento en el mercado de confitería más grande del mundo".
