Campania es, con mucho, la región con mayor concentración de chefs con estrellas - Pero eso no es todo: en la guía Michelin es un triunfo de los restaurantes del Sur como evidencia de que la geografía de la restauración se está moviendo hacia el…
Il Palato Italiano es un club gourmet internacional sin precedentes, fundado en Bolzano por Nadia y Luciano Bertani para la valorización y promoción de la comida y el vino italianos: tradición y nuevas tecnologías, comercio electrónico y clases de cocina con el asesoramiento de chefs...
Las normas sociales se ven como un sustituto efectivo de los derechos de propiedad intelectual en sectores donde la innovación es importante, pero la protección está ausente o es difícil de hacer cumplir: este es el caso de los grandes chefs y sus "transferencias...
Del 7 al 9 de junio se celebra la "Festa a Vico", que reúne la excelencia absoluta de nuestra gastronomía en Vico Equense, con chefs como Massimo Bottura y Niko Romito - El pequeño pueblo de la costa de Sorrento se convertirá en un…
Coldiretti anuncia que llega luz verde desde Bruselas para el uso del intestino delgado del ternero lechal para la elaboración de 'pajata', un plato típico de la cocina romana