El chef del Salone Eva en la terraza panorámica del Hotel Hassler de Roma ofrece una cocina que se divide entre la tradición y la innovación con vetas de Campania como el plato Paccheri con calabacín y cangrejo.
Fue inventado por dos chefs legendarios, Nino Bergese y Valentino Mercatilli en San Domenico en Imola, un restaurante revolucionario con dos estrellas Michelin desde 1977. Siga la receta para probar suerte en
La receta propuesta por el Chef con dos estrellas Michelin que aterrizó en Roma con Giano en el hotel W potencia el principio de sostenibilidad y reciclaje de residuos
En este año de Covid, los italianos obligados a quedarse en casa han aumentado su consumo de pasta en un 10 por ciento. También aumentar las exportaciones. Carbonara es la protagonista mundial. Pero también la más imitada. Una galería de horrores gastronómicos a lo largo…
Stanley Tucci, gastrónomo, actor, escritor y director de Nueva York lleva a los espectadores estadounidenses por Italia en la nueva serie Searching for Italy. Un homenaje a su tierra natal, del risotto alla Milanese a la pasta alla norma, de los vinos sicilianos a…
Desde teñir las ropas de los reyes hasta la creación de perfumes y cosméticos hasta los más diversos usos en la cocina. Es el azafrán, la especia dorada de la gastronomía mundial. El color amarillo dorado, el perfume dulce y el sabor inconfundible…
La guía Gambero Rosso Top Italian Restaurants, que evalúa la cocina italiana en el extranjero, otorgó Due Forchette tricolori a N10, el restaurante que abrió el ex campeón de la Juventus en Los Ángeles: ofrece una fina fusión italo-asiática.
El chef del fin de semana es Massimiliano Mandozzi: después de asistir a las mejores escuelas en Italia y en el extranjero y ocupar un puesto de prestigio en uno de los restaurantes gourmet más lujosos del lago de Como, la decisión del chef fue…
El texto griego de Galeno de Pérgamo, “Las propiedades de los alimentos”, escrito en el siglo II d.C., es un documento único en la historia de la nutrición capaz de aportarnos mucha información.
La receta de la semana de First&Food es la de los hermanos Serva de Rivodutri en la provincia de Rieti que regentan un restaurante con dos estrellas Michelin
La receta de la semana de First&Food, el portal vertical de FIRSTonline dedicado a la excelencia alimentaria y agroalimentaria italiana, está reservada hoy a la chef Igles Corelli
Una receta del chef Paolo Rota del restaurante Tres Estrellas Michelin "Da Vittorio" de Brusaporto, un gran vino recomendado por la sommelier Daniela Scrobogna, la historia de la Dinastía Cotarella, los magos de la enología, los consejos del alergólogo milanés Attilio Speciani y mucho más…
El club gourmet de la familia Bertani busca constantemente pequeños y muy pequeños productores de alimentos de calidad, que sean una expresión de un patrimonio cultural italiano envidiado en el extranjero: hay alrededor de 70 "artistas de la tierra" que el paladar italiano…
Assocamerestero ha llevado a cabo una investigación centrada en el uso indebido de denominaciones geográficas que hacen referencia a Italia para inducir la compra de productos no italianos - La comida falsa Made in Italy vale 54 millones - La compra de productos Italian Sound siempre…
