El primer chef italiano en recibir tres estrellas Michelin, también fue el primero en el mundo en devolverlas - Defensor de la "cocina total", importó el concepto de alta cocina a Italia en la década de 70, innovando profundamente la tradición culinaria nacional. .
Con motivo de la clausura de la exposición "Bertozzi&Casoni.Minimi Avanzi", una cena en colaboración con el chef Marco Cavallucci de Casa Spadoni, galardonado con una estrella Michelin, y la actuación de Nu'Art (Pinacoteca di Ascoli Piceno)
Todas las sugerencias del chef Filippo Sinisgalli - Los platos deben ser coherentes y armoniosos con el conjunto - La selección de los productos es decisiva - La importancia del amuse-bouche - El clímax para el paladar debe ir de la mano de los colores
La nueva edición de la guía, que incluye 211 chefs incluidos todos los tresstellati, tiene como objetivo potenciar la cocina italiana de calidad trabajando en equipo - Gualtiero Marchesi: "Quien cocina con amor crea salud y cultura"
"HACER NEGOCIOS EN EL EXTERIOR ES POSIBLE", el proyecto digital de Assocamerestero, ha puesto de relieve la emblemática historia de Elio. E. Orsara, chef italiano y propietario de un restaurante en Japón donde ha llevado la excelencia de la producción agroalimentaria calabresa: forma parte de la…
Habla Filippo Sinisgalli, el chef de Palato Italiano, un club gourmet que apuesta por el excelente Made in Italy y que ha abierto la línea rosa: “Es cierto que hay menos mujeres que hombres chefs en la restauración de calidad pero…
