¿Alimentación sostenible en el confinamiento? Investigación de la "Bicocca" sobre conductas alimentarias
Un cuestionario descargable por todos para saber cómo nos comportamos: desde las compras hasta el consumo.
Las defensas inmunitarias se refuerzan en la mesa: el método Alonzo
Para el médico ítalo-portugués, más que recurrir a complementos y preparados vitamínicos, es necesario centrarse en la función esencial del intestino y en el papel fundamental de la microbiota. Hablar de dietas y calorías ya no tiene sentido. Hay que cambiar la cultura en la mesa y concentrarse…
Cesare Grandi: la nueva forma, la cocina del bienestar
El Chef de La Limonia de Turín pertenece a la nueva generación de la alta cocina que heredó de su familia de médicos una cultura de la salud alimentaria y sus efectos en la naturaleza humana. Empezando por el respeto a todo…
¿Los cócteles de 2020? Ecológico, saludable y étnico
Incluso la mixología sigue el ritmo de los tiempos: las nuevas tendencias en bebidas están dictadas por la sostenibilidad, el bienestar y la apertura a otras culturas: el ejemplo de un establecimiento histórico de Turín.