siéntate a la mesa, Primero y comida, el sitio FIRSTonline dedicado íntegramente al mundo de la comida, le ha preparado una deliciosa comida. El plato central es la receta de la semana, preparada para ti por el chef alemán -pero italiano de adopción- Oliver Glowig, dos estrellas Michelin: cabeza de ternera crujiente, gambas, hinojo y café, un plato que tiene poco de teutón pero que no puede ser más mediterráneo. Fue un amor a primera vista, hace 25 años, lo que decidió el destino de Oliver Glowig, nativo de los Lander de Sajonia-Anhalt: impulsado por la curiosidad y la pasión por los sabores italianos, dejó Düsseldorf cuando era joven para ir a aprender cómo cocinar en estufas de Jean Michel Feret en la Acuarela de Munich. Ciertamente no es normal que un alemán acuda a un francés para conocer de cerca los colores y sabores de la gastronomía italiana. Pero esto sucedió.
First&Food ofrece a continuación un amplio servicio sobre las noticias de la semana, la entrega de premios Los 50 mejores restaurantes del mundo, que vio el triunfo de un restaurante francés con chef argentino, el gran boom de la cocina hispana y lamentablemente el medio fracaso de la italiana, también penalizada por la nueva fórmula. Luego hay un análisis en profundidad sobre los quesos naturales, para salvar la biodiversidad de los pastos y sobre Dan Richer, el pizzero de Nueva Jersey elegido como el mejor de toda América. Finalmente, esta semana Gambero Rosso premió a los mejores restaurantes de Roma y Lazio. Está el Beck inoxidable, pero no faltan novedades.
