Fin de semana lleno de novedades sobre Primero y comida, la revista FIRSTonline dedicada al mundo de la alimentación. Septiembre es tiempo de cosecha Entonces, ¿cómo no registrar el Prosecco récord de Veneto, que en 2019 celebra tanto el reconocimiento de la UNESCO como la primacía del vino italiano más consumido en el extranjero, con un sensacional aumento del 50% en las exportaciones a Francia, la tierra del champán?
En cambio, el chef de la semana es Pietro Penna de Salento: pasado por la gran escuela del prestigioso Jorge V en París, el único italiano en una brigada de 80 chefs franceses, el cocinero ha aterrizado en Manduria en un castillo de principios de 900 donde combina las tradiciones locales con las técnicas de la cocina internacional, pero sin distorsionar la materia . Su receta que os proponemos es: costillar de cordero, manzanilla, alcachofas y lampascioni salvajes.
Finalmente, buenas noticias para los amantes del café: en la era de las monodosis y las cápsulas, Illy y De'Longhi han desarrollado una nueva máquina de café para uso doméstico, que hace el café exactamente como en el bar. La calidad está garantizada por las dos excelencias italianas, al igual que el ahorro: así hecha, una taza de café cuesta sólo 7 céntimos. Y evita el desperdicio de cápsulas de plástico…
