Se esperan nuevos escenarios operativos para el sector de alimentos, que representa el mercado consumidor más grande del mundo. E Italia tiene una posición de liderazgo en este campo. Por ello, no es de extrañar que Startupbootcamp, la red global de aceleradoras que opera en todo el mundo desde 2010 para conectar startups con los líderes más relevantes y de mayor impacto de su sector, con programas verticales operando en Ámsterdam, Berlín, Barcelona, Estambul, Londres, Eindhoven, Miami, Nueva York y Singapur, ha elegido Roma para lanzar la primera aceleradora global independiente dedicada a la alimentación.
El programa Startupbootcamp FoodTech cuenta con el apoyo de importantes socios como Gambero Rosso, Monini, LVenture group, Cisco, M3 Investimenti a y otros. El objetivo declarado es convertirse en el principal destino mundial para empresarios e inversores en tecnología alimentaria al proporcionar a las nuevas empresas acceso directo a contactos clave de la industria para que puedan lograr en solo 3 meses lo que normalmente les tomaría 18.
Esto tomará la forma de crear oportunidades para el contacto operativo entre más de 100 mentores calificados, 1000 inversores informales y capitalistas de riesgo, más de 200 actores influyentes en las industrias alimentarias y el sector foodtech.
En el anuncio de la nueva base operativa dedicada a los alimentos, la empresa matriz reconoce que Italia es el líder mundial en la cima de la experiencia culinaria y la excelencia alimentaria. Y también es uno de los principales productos de consumo en equipos industriales de producción y procesamiento de alimentos.
Los premios Startupbootcamp también van para la agricultura italiana que tiene uno de los índices de productividad por hectárea más altos del mundo, y para nuestras empresas agroalimentarias que han alcanzado altos niveles tecnológicos. “Con su gran cultura culinaria y sus excelentes productos, Italia - dicen los responsables de la red de aceleradoras - es el lugar perfecto para validar y acelerar todas las empresas Foodtech”.
“Gracias a costos cada vez más reducidos, las nuevas tecnologías –dice Paolo Cuccia, presidente de Gambero Rosso– están transformando radicalmente los modelos tradicionales de producción, proceso, seguimiento, seguridad, marketing, comercialización, transporte, entrega, certificación, monitoreo y reciclaje. Las innovaciones emergentes en los campos de software, inteligencia artificial (IA), comercio electrónico, Big Data, Internet de las cosas (IoT), blockchain, realidad virtual/realidad aumentada (VR/AR), dispositivos portátiles, drones, impresoras 3D y robótica están entrando en el mercado. mercado transformando radicalmente la forma en que operan las empresas".
Y las perspectivas de inversión en este sector, especialmente en Italia, parecen muy interesantes. Así lo confirma Luigi Capello, director general de LVenture Group: “El sector alimentario ofrece excelentes oportunidades a inversores y emprendedores, ya que todavía está muy abierto a la innovación 'disruptiva'. Foodtech está destinado a convertirse rápidamente en uno de los mercados más atractivos para los inversores y, dada la excelencia de la producción italiana en el sector agroalimentario, se espera una tendencia muy positiva en nuestro país".
Cabe recordar que el sector agroalimentario representa el 13% del PIB con un valor de 208 millones de euros, emplea a 3,3 millones de personas y que con 269 productos DOP, IGP y TSG, Italia ocupa el primer puesto de la UE por número de certificados de origen recibido y segundo por terrenos dedicados a cultivos ecológicos.
El programa Startupbootcamp Foodtech estará dirigido por gerentes y emprendedores en serie como Peter Kruger (CEO y fundador) y Paolo Cuccia (presidente y cofundador), con el apoyo de líderes mundiales de la industria. Cada año invertirá en 10 startups foodtech, aportando 15 mil euros de capital, servicios de tutoría y mentoría, así como seis meses de hospitalidad.
