Un repaso a los encuentros online semanales para descubrir, comarca a comarca, las producciones vitivinícolas más emblemáticas de la península. La ASPI, la Asociación Italiana de Sommellerie Profesional, lanza un nuevo calendario de citas para entusiastas y profesionales: #SommelierAtHome. En cada etapa, los participantes recibirán el vino para catar directamente en casa, guiados por los sumilleres de ASPI y por los propios productores que se conectarán por videoconferencia.
El viaje comienza en Piamonte, el 26 de mayo, en compañía de Davide Canina, sommelier de La Locanda del Sant'Uffizio, restaurante del chef Enrico Bartolini, en la zona de Asti. Comenzamos con las características de Barbera para descubrir las diferencias en las distintas zonas del Piamonte, desde Langa y Roero pasando por Monferrato, Asti y Casale, hasta la nueva DOCG de Nizza, degustando una Barbera d'Asti que expresa las características típicas de la enredadera.
El martes 2 de junio, de nuevo a las 20.30 horas, será el turno de Il Timorasso, un gran blanco piamontés que envejece sin cansarse nunca: mientras se degusta una Derthona que expresa bien las características típicas de la zona, Canina explicará las características de este singular vid y su particular historia, desde la recuperación de los viñedos del gran Walter Massa, padre de Timorasso, hasta la actualidad con el paso de Timorasso a Derthona para valorizar aún más el territorio.
La excursión en Piamonte terminará el martes 9 de junio con Il Nebbiolo en Piamonte: Nebbiolo d'Alba en la mano, descubrirá los diferentes matices de Nebbiolo desde el Langa al Roero hasta el Alto Piamonte, según el clima, el suelo y los procesos
El viaje de ASPI luego continuará hacia el sur de Italia, esta vez dirigido por el sommelier de ASPI Angelo Di Costanzo, gerente de F&B y especialista en vinos, elegido sommelier italiano del año para L'Espresso Guide 2014, quien se conectará en línea con los participantes para revelar todo el vino. maravillas de Campania.
