importante calendario de catas en la Feria del Vino Slow, el evento internacional dedicado al vino bueno, limpio y justo, organizado por BolognaFiere con la dirección artística de Slow Food, en el escenario de la 26 28 febrero. Entre otras cosas, programado seis masterclasses que irán desde los vinos fronterizos del Valle del Cáucaso, entre Georgia, Armenia y Turquía, hasta los prestigiosos Champagnes de la Maison Lombard, hasta las denominaciones más representativas de la viticultura italianaa.
Seis citas en profundidad en las que conocer los vinos de la Slow Wine Coalitionn, la red internacional, inclusiva y colaborativa que reúne a los protagonistas de la cadena de suministro del vino, degustar los grandes vinos tintos y blancos de Francia importados exclusivamente por Tannico, recorrer añadas importantes para la historia del vino italiano, como la de 2010, a través de las reconocidas etiquetas de Barolo, Amarone y Brunello, pero también explorando el fascinante mundo de los amargos, la gran novedad de esta segunda edición, en la que damos espacio a los productos artesanales que valorizan los Baluartes Slow Food y las materias primas locales.
Las masterclasses que se pueden reservar en la web de Slow Wine Fair:
Cáucaso, cuna de la viticultura – Domingo 26 de febrero a las 13.30 h
Nació en 2021, tras el lanzamiento del Manifiesto por el vino bueno, limpio y justo, y desde entonces se ha fortalecido en número e ideas. Hoy el Slow Wine Coalition tiene más de 1000 miembrosi por productores y entusiastas que se reconocen en una filosofía común, y está extendida en 37 países. Entre estos, no falta el Cáucaso, en una masterclass que ofrece para degustar magníficos vinos georgianos, armenios y turcos.
2010: la cosecha perfecta - Domingo 26 de febrero a las 15.30 h
En cata:
Giacomo Brezza e hijos desde 1885, Barolo Sarmassa '10
Domenico Clerico, Barolo Ciabot Mentin '10
Brigaldara, Amarone della Valpolicella Caso Vecie '10
Tenuta Sant'Antonio, Amarone della Valpolicella Campo dei Gigli '10
Col d'Orcia, Brunello di Montalcino Poggio al Vento Riserva '10
Camigliano, Brunello di Montalcino '10
Hay algunas añadas que, gracias a un tiempo y clima ideales, rozan la perfección. 2010 fue, para muchos vinos, una de esas milésimas y, aunque no es una añada tan lejana en el tiempo ya hoy, también por el enorme éxito que tuvo en el mercado exterior, se ha vuelto muy difícil encontrar botellas de estos vinos. . En esta clase magistral, la Banca del Vino de Pollenzo (Bra, Cn) ofrece una gran oportunidad y abre su cofre para llevar a los participantes en un viaje a través de tres de las denominaciones más prestigiosas e icónicas de Italia: Barolo, Amarone della Valpolicella y Brunello. de Montalcino.
Los grandes blancos y tintos de Francia – Domingo 26 de febrero a las 17.30 h
En cata:
Vinos blancos:
Corton-Charlemagne Grand Cru 2020 – Arnaud Baillot
Chablis Grand Cru “Les Clos” 2017 – Samuel Billaud
Pouilly Fumé “Séléné” 2020 – Domaine Denizot
Châteauneuf du Pape Blanc “Pura Roussanne” 2015 – Domaine Raymond Usseglio
Vinos tintos:
Saumur-Champigny "Les Poyeux" 2014 Magnum - Domaine Des Sanzay
Pinot Noir de Alsacia “Amour Interdit” 2020 – Domaine Amélie & Charles Sparr
Saint-Émilion Grand Cru “Distique N° 9” 2016 – Château Mangot
Castillo del Papa “PI” 2017 – Domaine Chante Cigale
Gracias a la presencia de suelos y microclimas muy diferentes, 14 regiones vitivinícolas y grandes viñedos, los vinos franceses pueden ofrecer características organolépticas y sensaciones completamente diferentes de una zona a otra. En esta masterclass, Tannico ofrece unas estupendas etiquetas importadas en exclusiva para degustar la excelencia de uno de los países con más tradición vitivinícola más antigua y desarrollada de Europa.
La gran cata de Champagne Lombard – Lunes 27 de febrero a las 13h
En cata:
Brut Nature Avize Grand Cru Lieu-dit «Chemin de Flavigny» 2015. 100% Chardonnay Grand Cru
Brut Nature Cramant Grand Cru Lieu-dit «Les Bauves» 2015. 100% Chardonnay Grand Cru
Brut Nature Cramant Grand Cru 2015. 100% Chardonnay Grand Cru
Brut Nature Le Mesnil sur Oger Grand Cru 2015. 100% Chardonnay Grand Cru
Brut Nature Rosé de Saignée Verzenay Grand Cru Lieu-dit « Les Marquises » 2015. 100% Pinot Noir Grand Cru
Brut Nature Verzenay Grand Cru 2015. 100% Pinot Noir Grand Cru.
La protagonista de esta masterclass es la Maison Lombard, una empresa dirigida por Thierry Lombard y su hijo Thomas, propietaria de 5,5 hectáreas de viñedos, en su mayoría clasificados como Premier Cru, ubicados en la parte occidental de la zona vinícola de Montagne di Reims. Gracias a Tannico, catamos seis grandes Champagnes vinificados con uvas XNUMX% Chardonnay y Pinot Noir, expresiones de la identidad mineral de cada terroir individual.
El mundo de los amargos
Una sección particular está dedicada al descubrimiento del mundo de los amargos. Comienza en las montañas de Abruzzo, donde nació la genciana de Scuppoz, una histórica empresa familiar de Abruzzo que produce licores desde 1982, realzando la artesanía y la calidad de los productos típicos de la región. En la clase magistral del domingo 27 de febrero a las 15 h, descubrirá la historia de este producto vinculado a la tradición de los Abruzos, degustando uno de los pilares de la empresa: la Genziana delle Pecore.
Luego nos trasladamos a Niscemi, en Sicilia, donde la empresa Paesano realza las materias primas de la isla con sus licores y amargos. Entre ellos, la alcachofa Niscemi, un Baluarte Slow Food, del que la empresa utiliza únicamente el corazón y los tallos, las partes más valiosas, para crear un producto único en su género, ofrecido para degustación en la clase magistral del lunes 28 de febrero a las 13 h dedicada a la amargura siciliana.
Consejos para la Feria del Vino Slow
Las masterclasses se desarrollan durante los tres días del evento y están abiertas a profesionales y aficionados. La compra de una masterclass el lunes 27 y el martes 28, reservada para los operadores de la cadena de suministro del vino, también permite a los entusiastas la oportunidad de comprar la entrada al evento en estos días. Simplemente escriba a info.eventi@slowfood.it.
