Toscana no tiene rivales en el Guía Slow Food Italia 2022 de aceites de oliva vírgenes extra ahora en su 23ª edición. Ciento veinticinco colaboradores, no solo son expertos catadores, sino que gente presente en la zona, que conoce las empresas desde el olivar hasta la botella, ha sido desatado por toda la bota buscando empresas y aceites de oliva virgen extra que cumplan con las requisitos fundamentales de la organización, es decir, sano, limpio y justo. Salió un corte transversal de la Italia de los dioses mejores aceites de oliva virgen extra, 750 empresas entre almazaras, fincas y almazaras (120 novedades que dan testimonio de un sector muy animado), Se revisaron 1.180 aceites entre los más de 1.500 catados. En una nota positiva, el crecimiento en el número de empresas que certifican orgánico toda la cadena de suministro (536 aceites certificados) y laincremento de productores (126 para 164 aceites) tienen se unió al Baluarte del Aceite de Oliva Virgen Extra Italiano de Slow Food, el proyecto que promueve la valor ambiental, paisajístico, sanitario y económico del aceite, que protege olivares milenarios, cultivos autóctonos y agrupa a productores que no utilizan fertilizantes sintéticos y herbicidas químicos
Los premios: con el caracol he sidoe indicar las empresas (35) que se destacan por la forma en que interpretan los valores de producción (sensorial, territorial y ambiental) en sintonía con la filosofía Slow Food; con el Grande Olio (72) señaló los aceites de oliva virgen extra que destacaban por sus particulares cualidades desde el punto de vista organoléptico y porque reflejan bien el territorio y el cultivar. A estas características, el premio Grande Olio Slow (107) suma reconocimiento dedicado a prácticas agronómicas sustantivopermite aplicar.
Hay un aumento de productores orgánicos y empresas que promueven valores ambientales y de salud.
Como se mencionó anteriormente el Toscana se lleva la parte del león y certifica a sus empresas en el primer podio de las tres clasificaciones. Seguido para Caracoles de Campania y Sicilia. En el ranking Grandi Oli Sicily salta a la segunda posición seguido de Puglia y Lazio. en Grandi Oli Show en segunda posición son ex aequo Marche, Sicilia y Campania.
A estos reconocimientos se suma el premio especial dedicado a la memoria de Diego Soracco, líder activo de Slow Food desde sus orígenes que no va a un aceite, sino a la idea y acción de Nicola Solinas, propietario de la empresa Masoni Becciu y productor. del Baluarte del aceite de oliva virgen extra, que para ayudar a los olivareros afectados por la catástrofe de los incendios que el pasado verano en Cerdeña destruyeron gran parte del patrimonio olivarero de Montiferru, se puso inmediatamente a recaudar fondos y activó los viveros de la zona para donar olivos a los heridos.
Finalmente, tres menciones especiales, un nuevo apartado de la Guía, en colaboración con BioDea, que premia los aceites unidos por el objetivo de salvaguardar la biodiversidad y al mismo tiempo crear productos de calidad, incluso en condiciones difíciles, a veces extremas.
Para 2022 se han entregado los premios a laAceite de Diodoro fruto del proyecto de recuperación iniciado en el interior del Parque Arqueológico del Valle de los Templos (Agrigento) gestionado por la empresa Val Paradiso (olivos milenarios variedad menor la Piricuddara que aumentan la belleza de este sitio arqueológico); al aceite monovarietal Rosciola de la empresa Oro delle Donne de Marino (Roma) como ejemplo de atención a la biodiversidad olivarera que cada territorio puede expresar excelentes resultados con sus propios cultivares; Lavra, aceite varietal producido en Cellina di Nardò por la empresa Caliandro y resultado de la lucha diaria contra la Xylella que, aquí, se combate con métodos naturales.
LOS PRECIOS
LOS CARACOLES
En la Guía de Aceites de Oliva Virgen Extra 2022 se han asignado un total de 35 de 11 regiones italianas.
Venet
La Contarina, Illasi (VR)
Toscana
En las Camelias, Capannori (LU)
Finca Lenzini, Capannori (LU)
Leonardo Salustri, Cinigliano (GR)
Stefano Spinelli, Lamporecchio (PT)
Finca Altomena, Pelago (FI)
Val di Lama, Pontedera (PI)
marcha
Fiorano, Cossignano (SP)
Bárbara Pacioni, Montegranaro (FM)
Agrobiológico Foligno Amurri, Petrioli (FM)
Las tres filas, Recanati (MC)
Umbria
Fontanaro, Paciano (PG)
Juan Batta, Perugia
Lazio
Colinas etruscas, Bliera (VT)
Mandrarita, Itri (LT)
Sciuga – El Molino, Montefiascone (VT)
Augusto Spagnoli, Nerola (RM)
Paola Orsini, Priverno (LT)
Abruzzo
Tommaso Masciantonio, Casoli (CH)
Davide Iacovella, Chieti
Molino de aceite Mercurius, Penne (PE)
Jardines de Julio, Tocco da Casauria (PE)
Molise
Giorgio Tamaro, Térmoli (CB)
Tierra Sagrada, Termoli (CB)
Campania
María Ianniciello, Grottaminarda (AV)
Tierras de Molinara, Molinara (BN)
Puglia
Intini, Alberobello (BA)
De Carlo, Bitritto (BA)
Sicilia
Terraliva, Buccheri (SR)
Vernera, Buccheri (SR)
Vincenzo Signorelli, Nicolosi (CT)
Finca Cavasecca, Siracusa
Titone, Trapani
Cerdeña
El Lirio, Oristano
Masoni Becciu, Villacidro (CA)
LOS GRANDES ACEITES
En la Guía de Aceites de Oliva Virgen Extra 2022 se han asignado 72 en toda Italia.
Veneto
Olivalto de la almazara Evo del Borgo, Arquà Petrarca (PD)
Selección Verde de Molino de Aceite de Cornoloeda, Cinto Euganeo (PD)
Friuli-Venecia Julia
Aceite de los vientos – Bianchera di Radovic, Duino Aurisina (TS)
Emilia-Romaña
Nobildrupa de la tierra de Brisighella, Brisighella (RA)
Claterina del Palacio de Varignana, Castel San Pietro Terme (BO)
Vargnano del Palacio de Varignana, Castel San Pietro Terme (BO)
Valdoletto de Tenuta Pennita, Castrocaro Terme y Terra del Sole (FC)
Toscana
Maurino di Reto di Montisoni, Bagno a Ripoli (FI)
Edición especial de Il Cavallino, Bibbona (LI)
Céfiro de Fonte di Foiano, Castagneto Carducci (LI)
Reflexiones de Fonte di Foiano, Castagneto Carducci (LI)
Oro del Tatanni de Il Casino di Sala, Greve in Chianti (FI)
Reserva de Molino de Aceite de Croci, Massa y Cozzile (PT)
Primera aceituna toscana IGP de Frantoio di Croci, Massa y Cozzile (PT)
Evo 10 Toscana IGP por Valdinievole Olive Growers, Montecatini Terme (PT)
Encina del Corno di Solaia, Montespertoli (FI)
Molino de aceite Solaia, Montespertoli (FI)
Castruccio de Luca Varini, Pieve a Nievole (PT)
Proxima Saecula – Moraiolo de I Greppi di Silli, San Casciano in Val di Pesa (FI)
Molino de aceite Maryamando, San Casciano in Val di Pesa (FI)
Evoca Tuscan IG de Evo 2.0 Tuscan Supply Chain, Serravalle Pistoiese (PT)
Reserva de Conventino Montericciardo, Montericciardo (PU)
Tender Ascolana de Frantoio Agostini, Petritoli (FM)
Umbria
N°51 de Decimi, Bettona (PG)
Emoción de Decimi, Bettona (PG)
Mosto de aceituna de Giulio Mannelli, Bettona (PG)
Colleruita DOP Umbría Colli Asís Spoleto di Viola, Foligno (PG)
Quinta luna de Frantoio Gaudenzi, Trevi (PG)
Lazio
Cru de Crus de Ione Zobbi, Canino (VT)
Don Pasquale DOP Pontine Hills por Cosmo Di Russo, Gaeta (LT)
DOP Sabina di Due Nove Sei, Moricone (RM)
Elegante de Mater Olea, Prossedi (LT)
Cetrone IN por Alfredo Cetrone, Sonnino (LT)
DOP Colinas Pontinas por Alfredo Cetrone, Sonnino (LT)
Athos de Olio Traldi, Vetralla (VT)
Canino de Frantoio Cioccolini, Vignanello (VT)
Abruzzo
Tándem Olea di Ursini, Fossacesia (CH)
949 de Frantoio Gran Sasso, Isla de Gran Sasso (TE)
Oliomanía de Marina Palusci, Pianella (PE)
I Óleo de Marina Palusci, Pianella (PE)
Electum de La Selvotta, Vasto (CH)
Gentile di Chieti de La Selvotta, Vasto (CH)
Campania
Ravece de la almazara Romolo, Ariano Irpino (AV)
Estandarte de Fattoria Ambrosio, Castelnuovo Cilento (SA)
DOP Irpina Colinas de Ufita por Oleificio Fam, Venticano (AV)
Puglia
Coratina de Maselli, Alberobello (BA)
Evo Leonetti de Francesco Leonetti, Andria
Aura de Corleto, Ascoli Satriano (FG)
Gangalupo de Maria Bisceglie, Bari
Coratina del Amor Cultivado, Bitonto (BA)
Giacomì de Masseria Pezze Galere, Fasano (BR)
Coratina de Olidda, Giovinazzo (BA)
Coratina di Cantasole, Lecce
Doleo de Tenute Pagano, Terlizzi (BA)
Calabria
La mezcla de Pasquale Labonia, Caloveto (CS)
Vigoroso de Frantonio Acri, Corigliano-Rossano (CS)
OrOlio La Virgen Extra de Fratelli Renzo, Corigliano-Rossano (CS)
El Octobratic de Olearia San Giorgio, San Giorgio Morgeto (RC)
Dolciterre – Ottobratica de Sorelle Garzo, Seminara (RC)
Sicilia
Zahara de Oleificio Guccione, Chiaramonte Gulfi (RG)
Primera DOP Monti Iblei por Frantoi Cutrera, Chiaramonte Gulfi (RG)
Polifemo DOP Monti Iblei de Viragì, Chiaramonte Gulfi (RG)
Castillo de Lego Oro de Frantoio Galioto, Ferla (SR)
DOP Monti Iblei de Frantoio Galioto, Ferla (SR)
Evo Sant'Anna Delicate de Oleificio Sant'Anna, Marsala (TP)
Evo Sant'Anna Intense de Oleificio Sant'Anna, Marsala (TP)
Sciabacco de Francesca Tumino, Mazzarrone (CT)
Evo Disisa de Feudo Disisa, Monreale (PA)
Arkè de Arkè Aceite y Naturaleza, Serradifalco (CL)
Cerdeña
San Giuliano – Bosana de Domenico Manca, Alghero (SS)
S'ARD – Semidana de Franco Ledda, Oristano
Evo Santa Suia de Santa Suia, Terralba (OR)
LOS GRANDES ACEITES LENTOS
En la Guía de Aceites de Oliva Virgen Extra 2022 se han asignado 107 en toda Italia.
Trentino Alto-Adige
Paralelo 46 del Molino de Aceite de Riva, Riva del Garda (TN)
Orígenes de Cru Oil, Riva del Garda (TN)
Veneto
Riva Jacur de Luciano Breda, Sernaglia della Battaglia (TV)
Liguria
Lavagnina de Orseggi, Lavagna (GE)
Emilia-Romaña
Selección Alina de Tenuta Pennita, Castrocaro Terme y Terra del Sole (FC)
Olivar del Factor de Selección Rodolfo di Primo Fraternali Grilli, Montegridolfo (RN)
Toscana
Poggio al Vento de Giancarlo Giannini, Arezzo
Moraiolo de Fattoria Ramerino, Bagno a Ripoli (FI)
Evo Terre di Cocomo de Terre di Còcomo, Buggiano (PT)
Disperà – Cohete de Francesco Elter, Calci (PI)
Almazara de aceite de oliva de Fattoria Castellina, Capraia y Limite (FI)
Edades Las cabañas de Le Capanne, Castiglione Fiorentino (AR)
IGP Colinas toscanas de Florencia por Buonamici, Fiesole (FI)
Evo Balduccio de Balduccio, Lamporecchio (PT)
Oro de Montedonico-Mignolo Cerretano de Montedonico, Lamporecchio (PT)
Esencia de Stefano Spinelli, Lamporecchio (PT)
Molino de aceite La Cavallina, Larciano (PT)
Moraiolo de Le Fontacce, Loro Ciuffenna (AR)
Aceitunas Ligeras – Leccino di Poggio Lecci, Magliano in Toscana (GR)
Borgo Riparossa Toscana IGP de Magaez, Manciano (GR)
Evo Maraviglia por Agricola Maraviglia, Monte San Savino (AR)
Deshuesado de Tenuta di Ghizzano, Peccioli (PI)
Caletra Bio – Leccio del Corno de Fattoria La Maliosa, Pitigliano (GR)
Mezcla de Val di Lama, Pontedera (PI)
Capricho de Tosca di Pietrasca, Suvereto (LI)
Evo Paterna Selección de Paterna, Terranuova Bracciolini (AR)
Conjunto Bellandi, Uzzano (PT)
marcha
Tender Ascolana de Cartofaro Agribiologica, Ascoli Piceno
Pruébame de Pantaleone, Ascoli Piceno
Tender Ascolana de Prosperino, Ascoli Piceno
Tierna Ascolana de Montecappone, Jesi (AN)
Mignola de Bartolucci, Monsano (AN)
Lea de Olive Gregori, Montalto delle Marche (AP)
Tierna Ascolana de Olive Gregori, Montalto delle Marche (AP)
Hermano Bernardo de Conventino Montericciardo, Montericciardo (PU)
Gotas de Frantoio – Rayo de Barbara Pacioni, Montegranaro (FM)
Gotas de Aceite de Oliva – Tender Ascolana, Montegranaro (FM)
Mezcla de I Tre Filari, Recanati (MC)
Umbria
Sassente di Marfuga, Campello sul Clitunno (PG)
El afloramiento de Marfuga, Campello sul Clitunno (PG)
Selección Bio por Luigi Tega, Foligno (PG)
Costa del refugio de Viola, Foligno (PG)
DOP Umbria Colli del Trasimeno por CM Centrumbrie, Magione (PG)
Aceite de la Paz de Fontanaro, Paciano (PG)
Echo Batta de Giovanni Batta, Perugia
DOP Umbría Colli del Trasimeno por Giovanni Batta, Perugia
Lazio
Civitas de Masseria Raino, Itri (LT)
Abruzzo
Trappeto di Caprafico DOP Teatine Hills de Tommaso Masciantonio, Casoli (CH)
Intosso de Tommaso Masciantonio, Casoli (CH)
Ninfa del molino de aceite Mercurius, Penne (PE)
Toccolana por Giulio Gardens, Tocco da Casauria (PE)
Ascolana de los Jardines de Giulio, Tocco da Casauria (PE)
Molise
Especie de Mafalda de Trespaldum, Mafalda (CB)
Colle D'Angiò – Rumignana de Giorgio Tamaro, Termoli (CB)
Cien Lunas de Tierra Sagrada, Termoli (CB)
Lungarella de Andrea Caterina, Ururi (CB)
Campania
Cru Orrico de Il Cappero, Anacapri (NA)
Este por Alessia Avallone, Camerota (SA)
Ortice de Francisco de Asís, Casalduni (BN)
Talismán de Marco Rizzo, Felitto (SA)
Regio de Fontana Madonna, Frigento (AV)
Di Mi de Minico Estate, Melito Irpino (AV)
Koiné – Tonda del Matese de Benedetta Cipriano, Piedimonte Matese (CE)
Ortolana de Frantoio Romano, Ponte (BN)
Trébula de Ragozzino – De Marco, Pontelatone (CE)
Rao de Madonna dell'Olivo, Serre (SA)
Spinosa de Olio D'Amore, Solopaca (BN)
Puglia
Edades Las 4 Contradas de Las 4 Contradas, Andria
Peranzana de Torrerivera, Andria
Viveros Coratina de Adriatica, Fasano (BR)
Cru112 de Tenuta Vanterra, Grottaglie (TA)
Coratina de De Palma, Modugno (BA)
Gran Premio de Maria Caputo, Molfetta (BA)
Reserva Tommaso Fiore, Terlizzi (BA)
Evo Cristofaro de Cristofaro, Torremaggiore (FG)
Basilicata
Cenzino – Ogliarola del Bradano de Vincenzo Marvulli, Matera
Efluvio de Filomena Carriero, Montescaglioso (MT)
Giardino Arcieri – Etiqueta Naranja de Francesco Gaetano Fanelli, San Mauro Forte (MT)
Evo Mantenera por Mantenera, Tricarico (MT)
Calabria
Pennulara de Rosanna Murgia, Caccuri (KR)
Selección de Cataldo por Loredana Sapia, Calopezzati (CS)
Ella de Doria, Cassano Allo Ionio (CS)
Spezzanés de Arcaverde, Cerchiara di Calabria (CS)
Estates Cristiano – Carolea por Antonio Cristiano, Lamezia Terme (CZ)
Delicado de Enotre, Mesoraca (KR)
El abuelo Peppe de Domenico Rotella, Tiriolo (CZ)
Prensa Evo de la almazara Federico Torchia, Tiriolo (CZ)
Carolea de Tenute Pasquale Librandi, Vaccarizzo Albanese (CS)
Sicilia
Evo Chiuddia de Chiuddia, Casteltermini (AG)
Primero de Frantoi Cutrera, Chiaramonte Gulfi (RG)
Evo Disisa Organic Feudo Disisa, Monreale (PA)
IGP Platinum Leaves Sicily – Nocellara del Belice de Vincenzo Signorelli, Nicolosi (CT)
Óleo Casa Musso de Antonino Musso, Noto (SR)
6 Archivos Grand Cru – Nocellara di Baglio Ingardia, Paceco (TP)
Alberelli Grand Cru – Cerasuola di Baglio Ingardia, Paceco (TP)
Siracusana – Zaituna de Tenuta Cavasecca, Siracusa
Firrisa de Tenuta Cavasecca, Siracusa
Mezcla de Titone, Trapani
DOP Valles Trapanesi di Titone, Trapani
Cerdeña
El Frutado Verde de Accademia Olearia, Alghero (SS)
DOP Cerdeña de Accademia Olearia, Alghero (SS)
Bosana di Corte Olías, Escolca (CA)
Donna Marisa DOP Cerdeña de Il Giglio, Oristano
Treslizos de Il Giglio, Oristano
Ollu – Semidana de Rovelli, Oristano
Cuncordu de Masoni Becciu, Villacidro (CA)
Ispiritu Sardu de Masoni Becciu, Villacidro (CA)
