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Sector agroalimentario estratégico para el país: por valor de 538 mil millones

Italia puede contar con un recurso líder en el mundo, pero debe invertir para superar las debilidades actuales, defender la soberanía alimentaria y reducir la dependencia de países extranjeros. Para Slow Food, miles y miles de pequeñas explotaciones juntas representan piezas de un mosaico de valor inestimable debido al papel muy importante que juegan desde el punto de vista económico, agronómico, ecológico y cultural.

Sector agroalimentario estratégico para el país: por valor de 538 mil millones

La facturación de todos los sectores líderes de Made in Italy se derrumbó, desde la moda hasta los automóviles y el mobiliario. Pero el único que resiste es el sector agroalimentario. Un análisis de Coldiretti basado en una encuesta de Mediobanca realizada entre 2.800 empresas manufactureras familiares estima una caída media de la facturación del 11,1% para la industria italiana.

A diferencia de los otros sectores emblemáticos del Made in Italy, como la moda y la automoción, que registran caídas de facturación superiores al 20%, las empresas del sector alimentario obtienen un aumento de los ingresos, convirtiéndose en la primera riqueza del país con cadena de suministro. valor que supera los 538 mil millones.

El sector agroalimentario es una realidad extendida del campo a los anaqueles que garantiza -destaca Coldiretti- 3,6 millones de empleos y vale el 25% del PIB gracias a la actividad, entre otras, de 740 mil fincas, 70 mil industrias alimenticias, más de 330 restaurantes y 230 puntos de venta.

Una red extendida por todo el territorio que es abastecida diariamente por el campo italiano donde establos, invernaderos y empresas siguen produciendo a pesar de las dificultades asociadas a la pandemia.

Una cadena de suministro que a pesar de las dificultades ha registrado un crecimiento continuo de las exportaciones, alcanzando la cifra récord de 44,6 millones de euros en 2019 que muestra un signo positivo del +3% también en los primeros siete meses de 2020. 

"La emergencia mundial provocada por el coronavirus ha despertado una conciencia generalizada del valor estratégico que representan los alimentos y las garantías necesarias de calidad y seguridad", dice el presidente de Coldiretti Ettore Prandini al subrayar que Italia puede contar con un recurso líder en el mundo, pero debe invertir para superar las debilidades actuales, defender la soberanía alimentaria y reducir la dependencia de los suministros extranjeros en un momento de grandes tensiones internacionales”.

Un objetivo de seguridad nacional para el que un apoyo importante -especifica Prandini- puede provenir de los 209 millones que pone a disposición el Fondo de Recuperación.

De hecho, Italia puede contar con el liderazgo indiscutible en la UE en calidad alimentaria con 310 especialidades Dop/Igp/Stg, incluidos grandes quesos, embutidos y jamones, reconocidos a nivel comunitario y 415 vinos Doc/Docg, 5155 productos regionales tradicionales examinados a lo largo de la Península.

Italia no solo tiene el liderazgo en el sector orgánico con más de 60 granjas orgánicas y la primacía de la seguridad alimentaria mundial con el menor número de productos agroalimentarios con residuos químicos irregulares.

E Italia también es líder en biodiversidad. En el territorio nacional -explica Coldiretti- hay 504 variedades inscritas en el registro vitivinícola frente a las 278 de las primas francesas y 533 variedades de aceitunas frente a las 70 españolas.

El Belpaese es el primer productor de la UE de arroz, trigo duro y vino y de muchas verduras y hortalizas típicas de la dieta mediterránea como tomates, berenjenas, alcachofas, achicoria fresca, escarola, apio e hinojo. Y también en cuanto a frutas, destaca en muchas producciones importantes: desde manzanas y peras frescas, desde cerezas hasta uvas de mesa, desde kiwis hasta avellanas y castañas.

«Este annus horribilis - subrayó Francesco Sottile, de Slow Food Italia - nos está devolviendo una visión extremadamente frágil de la producción agrícola, especialmente en las cadenas locales de suministro de alimentos. A partir de aquí hay que empezar a entender cómo fortalecer un sistema productivo que no puede quedarse al margen de los intereses políticos, sino que debe conquistar espacios cada vez mayores y poner en valor su contribución a favor de una verdadera transición ecológica. Necesitamos políticas que miren al mundo de la pequeña escala que no se llama así porque represente una minoría sino solo porque está formado por miles y miles de pequeñas explotaciones que juntas representan piezas de un mosaico de valor inestimable para los muy importantes papel que juegan desde el punto de vista económico, agronómico, ecológico y cultural. No podemos estar de acuerdo con ninguna política que dé mayor fuerza al mundo agrícola industrial creando un sustrato fértil para un modelo productivo que no tiene en cuenta el valor de la biodiversidad y el uso de los recursos naturales. Si el sector agroalimentario en Italia y en Europa viajara con las mismas reglas y oportunidades para todos, entonces comenzaríamos a hablar de un mercado verdaderamente libre condicionado solo por habilidades y conocimientos».

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