Crear una plataforma mundial para exportar productos alimenticios italianos, garantizando la trazabilidad del origen controlado. Esto es lo que propusieron Stefano Versace y Omar Bertolla, cofundadores de Imprendifood365, una plataforma de servicios fiscales, de gestión, comerciales y de marketing para apoyar a los emprendedores, dando vida a "Rialzati Italia", un título sumamente significativo en estos días. El proyecto involucra personalmente a los empresarios de la restauración y la hostelería, llamados a resaltar y potenciar la excelencia local que nadie conoce mejor que ellos con el objetivo de generar nuevas fuentes de ingresos para los empresarios de la restauración y la hostelería a pie de calle, en función de embajadores del Made en Italia de su propia provincia para ser valorados en el mundo.
Stefano Versace es el emprendedor que creó la cadena de heladerías italianas más grande de Estados Unidos, un caso de éxito que lo llevó a crear Imprendifood, un evento de formación intensiva para emprendedores de la comida italiana al que Stefano Versace transmite todo lo necesario para hacer crecer su empresa. Omar Bertolla, luego de una experiencia como gerente y director artístico de festivales en el mundo de la música en vivo (también trabajó con los Negramaros entre otros) se especializó en proyectos innovadores de transformación digital, en el sector público y privado, que utilizan la tecnología.
“Los empresarios alimentarios – subraya Stefano Versace – están hoy a la cabeza de la cadena agroalimentaria italiana con más de 20 mil millones de compras. Las excelencias identificadas gracias a sus informes se incluirán en un catálogo digital Made in Italy de productos seleccionados, certificados y rastreados a través de blockchain. Estos productos serán luego promocionados a través del comercio electrónico y los mejores también a través de canales de televenta en varios países, anunciados en transmisiones televisivas internacionales y distribuidos en múltiples plataformas a nivel global. Estamos cerca de un acuerdo exclusivo con uno de los canales de televisión comerciales más grandes de los Estados Unidos. El modelo tiene como objetivo particular transmitir pasión y 'storytelling', creando valor e identificando nuevas historias de excelencia italiana para exportar”.
El trabajo de reporte y selección, estructurado a través de una plataforma certificada, será pagado como un porcentaje de las ventas del producto. El potencial para los participantes es enorme: Made in Italy genera actualmente una facturación de 210 mil millones de euros en todo el mundo, de los cuales 56 mil millones en los EE. UU. y 60 en China. La cocina italiana es la segunda más conocida y exportada después de la china. Pero aún queda mucho por hacer, ya que de los 60.000 restaurantes que dicen ser "italianos" sólo 2.200 han obtenido el certificado Made in Italy.
“La plataforma Imprendifood365 – explica Omar Bertolla – podrá distribuir retornos sobre todos los portadores de valor: desde los que contribuirán a la selección, hasta los que trabajarán en la promoción, distribución y certificación. El sistema se verá favorecido por el uso de tecnología blockchain y gestores de activos digitales, que permiten catalogar y describir de manera efectiva los productos”.
No se requiere cuota de membresía para participar en el proyecto. Los interesados deberán enviar su propio vídeo de presentación. Todos obtendrán una respuesta. La selección se hará a través de estos videos: a quienes lo superen se les pedirá el compromiso de firmar el contrato de la red, con los términos de la colaboración, y la carta de valores de la red. El proceso de selección de socios, que acaba de comenzar, estará activo hasta el próximo 27 de abril, con el inicio oficial de la actividad el 4 de mayo de 2020.
"En este momento de gran dificultad - siguen subrayando Stefano Versace y Omar Bertolla - esta es nuestra contribución al mundo de la alimentación y su entorno: ofrecer a nuestros empresarios la oportunidad de generar ingresos, mientras adquieren nuevas habilidades de gestión y ventas en mismo tiempo que será fundamental en la competición del mundo del mañana”.
