Sólo 10 años, de hecho ahora nueve, para una verdadera revolución. El jueves 23 de septiembre se estrena en Nueva York el Cumbre de sistemas alimentarios, la primera cumbre de la historia sobre sistemas alimentarios. La ONU lo lanza, con un lema simple y claro: buena comida para todos, comida de buena calidad para todos. Y una palabra clave posterior: La buena comida lo es todo, la comida de buena calidad lo es todo.
Cuatro palabras que dejan claro lo que está en juego. De hecho, no es casualidad que la Cumbre de Sistemas Alimentarios se haya incluido entre los eventos importantes de la Asamblea anual de la ONU que se inauguró el martes y se prolongará hasta el día 27, la primera en la que volverán a participar los jefes de Estado y de Gobierno tras la terrible golpe de Covid. Mario Draghi será uno de los primeros en hablar en la Cumbre, como presidente del G20. Lo seguirán al menos otros 90 jefes de Estado y de Gobierno (o sus representantes), desde el Congo hasta Rusia, desde China hasta la República de Fiji.
“Tenemos un período decisivo de 9 años por delante, hasta 2030, para golpear i 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible (Objetivos de desarrollo sostenible, ODS) definidos por la ONU en 2015”, explica Paolo Silveri, Director de País para América Latina y el Caribe del FIDA, el Fondo de las Naciones Unidas para el Desarrollo Agrícola, una de las tres agencias de la ONU con sede en Roma. “El tiempo es corto, hay mucho trabajo por hacer”.
La hambre en el mundo de hecho, no sólo no está derrotado sino que la batalla por los alimentos se ha ralentizado tras veinte años de progreso y crecimiento económico mundial. En parte, las crisis financieras posteriores a 2008 ya habían amortiguado el impulso por el cambio; allá Pandemia de COVID-19 era un elemento añadido de dificultad.
Pero solo Covid terminó dando una sacudida al sistema. “Ahora está claro para todos que hay una conexión entre nutrición y salud también socioeconómico de la humanidad”, añade Silveri. De ahí la decisión del Secretario General de la ONU, Antonio Guterres, de iniciar un proceso de consultas sin precedentes en toda la cadena alimentaria de la A a la Z, es decir, de la siembra, a la producción, a los fertilizantes, a la comercialización, al consumo de productos alimenticios. No menos de 100.000 personas en el mundo participaron directamente -entre instituciones, asociaciones, activistas, productores, pueblos indígenas-, pero si se amplía el concepto para incluir su representación, las cifras se elevan dramáticamente. Se estima que 18 millones de agricultores se han involucrado solo en Asia, a través de representantes de sus asociaciones.
EL HAMBRE HA AUMENTADO TRAS LA PANDEMIA
“Después del Covid, la gente que no tiene suficiente comida ha pasado de 690 millones a más de 800 millones. Solo el año pasado, se agregaron de 110 a 135 millones. Equivale a decir que alrededor del 10% de la población mundial no tiene suficiente para comer”, son los datos enumerados por Paolo Silveri. “Pero lo más preocupante -añade- es que si miramos el calidad, casi una de cada 2 personas en el mundo no puede permitirse una dieta adecuada. El hecho de que más de 3 mil millones de personas no puedan pagar ingresos Una dieta saludable descarga un enorme conjunto de problemas sobre las comunidades”.
A la tragedia de 4,6 millones de muertos por el Covid a nivel global, le sumamos el enorme gasto que enfrentan los gobiernos para remediar los daños -sanitarios, sociales, económicos- causados por la escasez de alimentos y las desigualdades.
ALIMENTACIÓN, SALUD, CLIMA, MIGRACIONES: TODO SE GUARDA
"The sistema agricola y alimentario en su conjunto está valorado globalmente en unos 10.000 billones de dólares al año –continúa Paolo Silveri– pero las repercusiones negativas sobre el medio ambiente y sobre la salud de una alimentación insuficiente o de mala calidad son mucho mayores. El Banco Mundial estima estas "externalidades negativas" en unos 12.000 billones al año, otras fuentes indican estimaciones superiores y en todo caso superiores al valor de la producción. Está claro que estamos ante una situación que ya no es sostenible".
El problema es que mientras en el campo de la energía la conciencia de que el transición energética hacia las fuentes renovables es un proceso sin retorno, ni el hecho de que la transición alimentaria ya no se puede aplazar. Y qué puede, eso sí, hacer como volante de recuperacion post Covid 19, así como acelerar la realización de los 17 objetivos ODS de la ONU.
CUMBRE DE SISTEMAS ALIMENTARIOS, LOS OBJETIVOS
La expectativa por lo que se decidirá el próximo jueves, por tanto, es grande. “El hecho de que se haya trabajado un año y medio para preparar la Cumbre nos da la esperanza de que será el inicio de un proceso concreto en el que los gobiernos se comprometan con acciones precisas, con políticas públicas e inversiones para llegar a alimentar a todos y de forma equilibrada y saludable”.
Un primer objetivo será el compromiso de revisar los incentivos que han promovido el consumo de alimentos hipercalóricos o de mala calidad, y que han llevado a incrementar la cantidad producida con políticas agrícolas basadas en la explotación intensiva del suelo, el uso abundante de plaguicidas, la concentración de la tierra en pocas manos, alterando los delicados equilibrios sociales. El sistema alimentario es responsable del 37% de las emisiones de gases de efecto invernadero a nivel mundial. Es decir, un tercio de las emisiones globales se utilizan para producir alimentos. L'comida chatarra, la adición de azúcares en bebidas y alimentos conduce a un aumento de la obesidad infantil, una mayor difusión de la diabetes y enfermedades cardiovasculares que se manifiestan antes de tiempo.
segundo gol, impulsar la innovación y hacerla accesible a todos: hoy, 500 millones de pequeños agricultores no tienen acceso a la innovación, crucial para atraer a los jóvenes, ni pueden pagarla.
tercer gol, promover la inversión. “La necesidad estimada de promover la transformación del sistema alimentario mundial se valora en 300-350 mil millones de dólares al año. Los beneficios estimados y el efecto multiplicador alcanzan los 5.700 millones de dólares al año en términos de empleos, menores costos de salud, reducción de emergencias alimentarias, migraciones. Hasta el momento se han enfrentado enormes costos humanos y económicos, en cambio sería mejor invertir en una alimentación más saludable y en asegurar una vida digna para todos”.
LA TRANSICIÓN ALIMENTARIA Y LOS DESEQUILIBRIOS A CORREGIR
En conclusión, necesitamos repensar completamente el sistema. Todo esto requiere recursos y decisiones políticas que los estados, con las finanzas públicas lastradas también por los costos de la pandemia, no pueden afrontar por sí solos. “Los Bancos Públicos de Desarrollo pueden jugar un papel importante, como el Banco Nacional de Desarrollo Económico y Social de Brasil (Bndes) o Cdp en Italia. Los pequeños agricultores producen en promedio más del 30 % de las necesidades alimentarias del mundo y en algunos países el porcentaje aumenta al 70-80 %, pero no pueden permitirse una dieta saludable. Y una contradicción inaceptable”, dice Silveri. “Ellos son los que más sufren el cambio climático y están en la primera línea para combatirlo pero reciben solo el 1,7% de los importantes recursos que asignan los gobiernos para combatir el calentamiento global. Hay grandes desequilibrios a corregir en interés de todos".
Ci sono anche grandes oportunidades, especialmente para países, como Italia, donde la valorización de los productos locales, la cultura alimentaria saludable, las producciones de origen controlado pueden jugar un papel importante. Un gran activo a explotar.
Por lo tanto, el propósito de la Cumbre es llegar a acciones concretas. FAO, FIDA y el Programa Mundial de Alimentos serán responsables de monitorear su implementación a nivel de cada país.
