el menú de Primero y comida, la revista FIRSTonline dedicada a todo lo relacionado con la alimentación, empieza a sentir los efectos de la proximidad de la Semana Santa. Y así, el sitio ofrece la receta histórica de Olivieri 1882, una empresa artesanal familiar que produce dulces con levadura en Véneto de acuerdo con las tradiciones. Su paloma fue premiada como uno de los cinco mejores producidos en Italia. El secreto: levadura madre cuidadosamente cuidada, larga elaboración, componentes de calidad. Y de paso, First&Food también te cuenta la leyenda sobre el nacimiento de este delicioso pastel de Pascua: en realidad hay más de uno, desde el de Teodelinda en el año 600 d.C. hasta el de la batalla de Legnano, en 1176.
Semana Santa también es sinónimo de primavera, por lo que para la categoría "alimentación y salud", consejos sobre cómo integrar la necesaria -en esta estación- la vitamina D: sí, proviene del sol, pero también de los huevos y del salmón. Y luego un viaje al extranjero, a Irlanda, en el que descubre una nueva pasión: las clases de cocina italiana. Su nombre es "Pinocho" la escuela fundada en Dublín por dos empresarios italianos y ya ha tenido un boom de solicitudes para experimentar con recetas Made in Italy, incluso de VIP y deportistas famosos.
“La idea de la escuela de cocina nació en 2004 cuando mi socio Maurizio y yo decidimos mudarnos a Irlanda para montar una empresa de importación y exportación de productos italianos – comenta Marco Giannantonio, uno de los dos fundadores del Holding Sabor de Italia que, entre otras actividades, también incluye una división dedicada a la formación -. En su idea inicial, la escuela iba a ser un lugar donde organizar show cooking para presentar los productos italianos que habíamos seleccionado y que pretendíamos lanzar al mercado irlandés a chefs, empresarios y restauradores”.
