Nápoles sale a la calle para celebrar su principal producto, la pizza napolitana, un año después de la decisión de la Unesco de consagrar el "Arte de los piazzaioli napolitanos" como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad. Es una gran fiesta en la histórica vía Chiaia en el corazón de la ciudad, cerca de la Antica Pizzeria Brandi, donde, según la tradición, nació la Pizza margherita con mesas al aire libre, pizzeros celebrando, actuaciones acrobáticas.
Una manifestación de orgullo totalmente napolitana que involucró a turistas y ciudadanos desde la tarde con coros, canciones y degustaciones del producto simbólico del Made in Italy y la dieta mediterránea. Una oportunidad para hacer balance un año después del resultado histórico con efectos en la economía y en la imagen internacional de Nápoles y de toda Italia.
Las estimaciones - informa Coldiretti que fue protagonista de la mayor recolección de firmas #PizzaUnesco en apoyo al reconocimiento internacional del año pasado - hablan de una Aumento del 7% en la presencia turística en Campania en 2018.
Además de los flujos históricos de turistas británicos, estadounidenses, alemanes y franceses, también ha habido un aumento de visitantes de países como China, Rusia y Argentina, particularmente ávidos de la tradición gastronómica y vinícola italiana.
Junto a las celebraciones en la plaza, la Pizza Napoletana fue discutida en el Departamento de Agricultura de la Universidad Federico II con motivo de la presentación de una encuesta sobre "El arte del piazziuolo napolitano" a la que siguieron dos conferencias sobre el reconocimiento de la Unesco. en defensa de una tradición con la intervención del consejero regional de turismo, Corrado Matera, del presidente de la fundación Univerde e impulsor de la petición #pizzaUnesco, Alfonso Pecnario Scanio, y de los maestros pizzeros napolitanos, Franco Pepe y Enzo Coccia . Otro evento está programado para mañana en el aeropuerto internacional de Nápoles Capodichino con la inauguración de la exposición #pizzaUnesco en el espacio Arte en el primer piso de la terminal. Y otra iniciativa está prevista en el Palacio Real de Portici, con una conferencia organizada por el Departamento de Agricultura de Federico II que cuenta con la participación de la Subsecretaria de Agricultura, Alessandra Pesce, Alfonso Pecoraro Scanio, Gaetano Daniele, Concejal de Cultura del Municipio. de Nápoles, los presidentes de las asociaciones Verace Pizza Napoletana, Antonio Pace, y Pizzaiuoli Napoletani, Sergio Miccu', y Gennaro Masiello, vicepresidente nacional de Coldiretti.
Il facturación del sector de la pizza en 2018 creció a valores por encima 30 mil millones al año, que corresponden a una facturación estimada en 15 mil millones. Tras el reconocimiento de la Unesco cuentan Pizzerías 127.000 en 2018 en comparación con los 125.300 encuestados en 2015 con Campania que, precisa Coldiretti, es la región que tiene el mayor número de actividades relacionadas con la pizza, con el 16% del total de pizzerías (y similares). Un crecimiento que sustenta el empleo estimado por Coldiretti en 2018 por 100.000 empleados a tiempo completo e igual número de 100.000 en fin de semana.
El impacto de aproximadamente 5 millones de pizzas horneadas todos los días también se deja sentir en la producción agroalimentaria en cuanto a ingredientes utilizados a lo largo del año con unos 200 millones de kilos de harina, 225 millones de kilos de mozzarella, 30 millones de kilos de aceite de oliva y 260 millones de kilos de salsa de tomate que, también por la impulso del reconocimiento de la Unesco, fue protegido en 2018 por la obligación de indicar el origen en la etiqueta, para evitar que los productos importados se hagan pasar por Made in Italy.
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