Es Franco Pepe, con su Pimienta en granos, la pizzeria super celebrada de Caiazzo en la provincia de Caserta el ganador absoluto de los Pizza Awards Italia, verdaderos Oscars de la Pizza Italiana, asignados por un jurado compuesto por alrededor de 200 de los periodistas enogastronómicos más autorizados del sector, representantes y redactores de las principales guías, directores y redactores de las revistas del sector y responsables de las páginas de los periódicos que se ocupan de la alimentación y el vino con especial experiencia en el mundo de la pizza, y por los expertos en pizza más importantes de Italia.
Pepe, la autoridad indiscutible en la materia que sigue cosechando todos los premios en los distintos eventos del sector, ha ganado el premio al mejor pizzero de Italia así como el premio a la mejor pizza, a la mejor pizza tradicional y a la mejor pizza en Campania.
La ceremonia que tuvo lugar en Centro de convenciones La Nuvola en Roma con motivo de Excellence 2019 vi en el podio, todo desde Campania, incluso el I Masanielli de Francesco Martucci, también de Caserta, que recibió el premio a la mejor pizza contemporánea y a la mejor pizza frita.
Protagonista absoluto del evento organizado por la editorial fabio carnavali y Vicente Pagano, patrón de Chupitos de sabor, es por lo tanto pizza, entendida como la excelencia de la comida italiana, juzgada sobre parámetros "clásicos" como las materias primas, la masa, los ingredientes y la digestibilidad, pero también sobre factores como la tradición, la creatividad, la innovación y la atención a las dietas e intolerancias particulares.
Treinta y ocho premios en total -18 nacionales y 20 regionales- otorgado durante la ceremonia, presentado por dos rostros conocidos del periodismo gastronómico y enológico italiano: Sara De Bellis directora de MangiaeBevi y Chiara Giannotti de Vino.tv.
Dos premios también para Le Parùle de Giuseppe Pignalosa en Ercolano (NA), Mejor Pizza Napolitana y Mejor Nueva Apertura, Berberè en Bologna, Mejor Pizza en Emilia-Romagna y Mejor Pizza Orgánica, Patrick Ricci en San Mauro Torinese (TO), Mejor Pizza del Piemonte y Mejor Comunicación Digital y Da Lioniello di Succivo (CE), Mejor Pizza Canotto y Mejor Diseño.
También fueron galardonadas dos mujeres de la pizza: Teresa Iorio, de Dalle Figlie di Iorio de Nápoles, ganadora femenina del título de Pizzaiola del Año, y Sara Palmieri de 10 Diego Vitagliano premiada a la Mejor Pizza Sin Gluten (asignada por la revista GustoSano). El Mejor Pizzero Joven del año es Luca Mastracci de Pupillo en Frosinone, otorgado por Laura Mantovano, curadora de las guías Gambero Rosso. La mejor pizza romana es la que pesa 180 g. de Jacopo Mercuro y Mirco Rizzo en Centocelle (Roma), el Mejor Formato de Pizzería el de Pizzium en Milán, la Lista de Mejores Vinos y Cervezas la de los hermanos Francesco y Salvatore Salvo en San Giorgio A Cremano.
También premiados como Embajadores de la Pizza en el Mundo, Alessandro Condurro (L'Antica Pizzeria da Michele) y Gino Sorbillo (Sorbillo ai Tribunali).
Y de nuevo, para las clasificaciones regionales, éxitos de Seu Pizza Illuminati (Lazio), Da Zero (Lombardía y Basilicata), I Tigli (Véneto), L'Apogeo (Toscana), 400 Gradi (Puglia), Piano B (Sicilia).
Pizza Awards Italia 2019 • todos los premios otorgados
premios ordinarios
La mejor pizza de Italia: Pepe en Grani – Caiazzo (CE)
Mejor pizza tradicional: Pepe en Grani – Caiazzo (CE)
Mejor pizza contemporánea•Mulino Caputo: I Masanielli – Caserta
Mejor nueva apertura: Le Parùle – Ercolano (NA)
Pizzero del año: Franco Pepe – Pepe in Grani – Caiazzo (CE)
Chef de pizza del año: Teresa Iorio - De las hijas de Iorio - Nápoles
Pizzero joven del año: Luca Mastracci – Pupillo – Frosinone/Priverno (LT)
Premios especiales
Mejor pizza napolitana: Giuseppe Pignalosa – Salerno
Mejor pizza romana: 180 g. • Pizzería Romana – Roma
Mejor pizza canotto: Da Lioniello – Succivo (CE)
Mejor pizza frita: I Masanielli Francesco Martucci – Caserta
Mejor pizza ecológica: Berberè – Castel Bolognese (BO)
La mejor pizza sin gluten: Sara Palmieri 10 Diego Vitaliano – Nápoles
Mejor carta de vinos y cervezas: Francesco y Salvatore Salvo – San Giorgio a Cremano (NA)
Mejor Diseño: De Lionello – Succivo (CE)
Mejor formato de pizzería: Pizzium – Milán
Mejor comunicación digital: Patrick Ricci • Terra Grani Explorations – Turín
Pizza embajadores: Alessandro Condurro – L'Antica Pizzeria Da Michele – Nápoles y Gino Sorbillo – Sorbillo Ai Tribunali – Nápoles
premios regionales
mejor pizza en Abruzos: La Sorgente – Guardiagrele (CH)
mejor pizza Basilicata: Da Zero – Matera
mejor pizza calabresa: La Mimosa – Corigliano Calabro (CS)
mejor pizza Campania: Pepe en Grani – Caiazzo (CE)
mejor pizza Emilia-Romaña: Berberè – Castel Maggiore (BO)
mejor pizza Friuli-Venezia giulia: En Civicosei – Trieste
mejor pizza Lacio: Seu Pizza Illuminati – Roma
mejor pizza Liguria: Taller de Alimentos – Sarzana (SP)
mejor pizza Lombardía: Da Zero – Milán
mejor pizza Marche: Mezzometro – Senigallia (PS)
mejor pizza Molise: Miseria y nobleza – Campobasso
mejor pizza de Piamonte: Patrick Ricci – San Mauro Torinese (TO)
mejor pizza Puglia: 400 grados – Lecce
mejor pizza Cerdeña: Framento – Cagliari
mejor pizza Sicilia: Plan B – Siracusa
mejor pizza toscana: L'Apogeo – Pietrasanta (LU)
mejor pizza Trentino-Alto Adigio: Korallo – Trento
mejor pizza Umbría: Officine Bartolini – Perugia
mejor pizza del Valle de Aosta: Du Tunnel – Courmayeur (AO)
mejor pizza Veneto: I Tigli – San Bonifacio (VR)
