Este año celebramos la llegada de la etiqueta Made in Italy que obliga a indicar el origen del grano utilizado como lo solicita el 81% de los consumidores según la consulta pública en línea sobre el etiquetado de productos agroalimentarios realizada por el Ministerio de Agricultura. Así lo afirma Coldiretti, con motivo del Día Mundial de la Pasta que se celebra en todo el mundo el 25 de octubre, al subrayar los efectos de la publicación en el Boletín Oficial del Decreto de los Ministros de Políticas Agrarias Maurizio Martina y de Economía Desarrollo Carlo Calenda para la introducción en Italia de la obligación de indicar la materia prima para pasta que comenzará a partir de febrero de 2018.
Se trata de una medida fuertemente apoyada por Coldiretti para garantizar una mayor transparencia en las compras de los consumidores y frenar las especulaciones que han provocado el desplome de los precios del trigo italiano por debajo de los costes de producción lo que ha provocado la drástica reducción de las siembras. “Una respuesta también a las preguntas de los ciudadanos como lo demuestra el matón – subraya Coldiretti
retorno de antiguos cereales nacionales como Senatore Cappelli y el decisivo giro nacionalista de la pasta con el nacimiento y rápida proliferación de marcas y líneas que garantizan el origen 100% italiano del grano utilizado, desde Ghigi hasta Valle del grano, desde Jolly Sgambaro en Granoro, desde Armando a Felicetti hasta "Voiello", que pertenece al Grupo Barilla sin olvidar algunas líneas del gran
distribución. Una elección también para proteger la salud porque en Italia - precisa Coldiretti - está prohibido el uso de glifosato en el trigo en precosecha a diferencia de lo que sucede con el extranjero procedente de EE. UU. y Canadá donde se hace un uso intensivo de él en la precosecha fase - cosecha para secar y garantizar artificialmente un alto nivel de proteína”.
Con la etiqueta viene un justo reconocimiento al trabajo de más de trescientas mil granjas italianas que lo cultivan, pero también la valorización de una superficie de 2 millones de hectáreas cultivadas. “Italia – continúa Coldiretti – es el principal productor europeo y segundo mundial de trigo duro, destinado a la pasta con 4,3 millones de toneladas en una superficie cultivada de alrededor de 1,3 millones de hectáreas que se concentra en el sur de Italia, especialmente en Puglia y Sicilia, que por sí solos representan alrededor del 40% de la producción nacional. Los italianos - concluye Coldiretti - son los mayores consumidores de pasta del mundo con una media de 23,5 kilos al año per cápita, pero Italia también confirma su liderazgo en producción industrial con 3,2 millones de toneladas, por delante de EE.UU., Turquía y Brasil”.
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