Será una Fiesta de la Primavera que se celebrará los días 6 y 7 de abril en el milenario Castillo de Tabiano. El castillo domina las colinas de Salsomaggiore Terme en la provincia de Parma y acogerá la primera edición de “Flores, Saber y Sabores”. Todo un fin de semana dedicado a las excelencias de la región de Emilia: culatello, jamón, hongos porcini, miel, Parmigiano Reggiano, strolghino, pero también a las flores y la cultura.
Protagonista Chef estrellado Massimo Spigaroli, "Embajador de la cocina italiana", colaborador del príncipe Carlos de Inglaterra y mecenas, junto con su hermano Luciano, del templo Antica Corte Pallavicina de la gastronomía y la hospitalidad emilianas. En particular, la manifestación será un avance de los eventos que celebrarán a Parma como Capital de la Cultura 2020: “Construiremos espacios y tiempos de encuentro y diálogo, reconociendo la riqueza multicultural de nuestra historia, transformando con ella nuestra mirada sobre el hoy. Tendremos la tarea de despertar la cultura en los barrios, de crear pensamiento y bienestar junto a todas las instituciones y asociaciones de la ciudad, llegando, con todos los esfuerzos, a involucrar a todos y cada uno de los ciudadanos. Lo haremos sin olvidar que estamos hablando con Italia, que debemos mirar siempre más allá de nuestras fronteras, porque Italia es Europa y, de nuevo, el gran Tiempo que nos ha llevado a esta meta”, explicó el alcalde de Parma Federico Pizzarotti.
Parma ha sido nominada por la UNESCO como ciudad creativa para la gastronomía, con su catedral, baptisterio, los teatros Regio y Farnese, la Academia Barilla y, no muy lejos, los lugares de Verdi, el Laberinto de los Masones, los Castillos del Ducado.
No sólo la excelencia de la comida será la protagonista de las dos jornadas culinarias, sino también viveristas y artesanos para los amantes de las plantas y las flores además de la comida. Para los amantes de las recetas tradicionales revisadas y en una 'versión original', el chef del restaurante 'Antico Caseificio' del Relais de Charme 'Antico Borgo di Tabiano Castello' -junto con los alumnos de la Escuela de Hotelería Salsomaggiore- ofrecerá visitantes catas improvisadas.
Se puede acceder al evento con una entrada de 10 euros que incluye la posibilidad de visitar también las Terme Berzieri di Salsomaggiore, Obra maestra del Art Nouveau única en Europa. El Municipio de Salsomaggiore, que patrocina el evento, ha proporcionado un servicio de transporte para conectar el Castillo de Tabiano y los Baños Termales.
