Seis empresas, cuatro italianas y dos españolas, representan la excelencia absoluta del Aceite de Oliva Virgen Extra para 2021, son el Flos Olei Hall of Fame, la guía dedicada a las empresas productoras de aceite de todo el mundo y sus aceites de oliva virgen extra, curada por Marco Oreggia y Laura Marinelli que este año tuvo en consideración 500 empresas de 54 naciones en los 5 continentes. Publicada en inglés, así como en chino e italiano, la Guía revisó un total de 714 aceites diferentes. Un atlas de aceitunas del mundo real, que incluye cartografía de las áreas de producción, una descripción precisa de las variedades típicas, fichas de cata de aceite con maridajes relacionados y, en general, información histórica y cultural, útil tanto para los entusiastas como para los principiantes en el tema.
En la categoría Hall of Fame que incluye a las empresas premiadas con 100/100 que, después de un crecimiento significativo en el tiempo, ahora han alcanzado una meta estable de excelencia, Italia ha colocado cuatro empresas y son: Frantoio Bonamini (Veneto), Frantoio Franci ( Toscana), Compañía Agrícola Viola (Umbría), Compañía Agrícola Orgánica Americo Quattrociocchi (Lacio).
España por su parte alcanzó el top absoluto con Zumo de Oliva Castillo de Canena y Aceites Finca La Torre (ambos de Andalucía).
A continuación, un nutrido panel de expertos catadores coordinados por los dos comisarios otorgó los premios del año. 20 en total y una vez más Italia se lleva a casa el medallero más numeroso con 11 galardones seguido de España con 5, y luego por Eslovenia, Croacia, Grecia y Chile con un reconocimiento cada uno
Entre los títulos más importantes: la Compañía del Año es la calabresa Tenute Pasquale Librandi; el Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra del Año es el Nobleza del Sur – Día Ecológico de los Aceites Nobleza del Sur de Andalucía; la Empresa Emergente es la Toscana Azienda Agricola Cesare Diddi; el Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra de Agricultura Ecológica es Oro del Desierto – Coupage del español Rafael Alonso Aguiliera, también andaluz; mientras que de Castilla-La Mancha, otra región de España, llega el Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra Calidad/Precio, concretamente el Picual firmado por Palacio de Los Olivos. Las otras empresas italianas premiadas en las distintas categorías previstas son: Frantoio Anteata (Toscana), Frantoio Gaudenzi and Marfuga (Umbria), Azienda Agricola Cosmo Di Russo (Lazio), Tenuta Zuppini (Abruzzo), Madonna dell'Olivo y Fattoria Ambrosio (Campania ). , Sociedad Agrícola Fratelli Ferrara y Compañía Agrícola Le Tre Colonne (Apulia). Para completar el cuadro, fuera de las fronteras nacionales: Señorios de Relleu y Aceites Oro Bailén – Galgón 99 (España), Jenko (Eslovenia), Mate (Croacia), Noan (Grecia), Agricola Pobeña (Chile).
Como es habitual, Flos Olei 2021 también asigna Premios Especiales. Son premios ajenos al sector productivo que se otorgan a quienes, a través de su trabajo, promueven y difunden la cultura del aceite. En esta ocasión, el Premio Importador del Año lo ganan Francesca De Ritis (Holanda); el Premio Restaurante del Año es para el Patriarca de Bitonto (Italia), dirigido por el chef Emanuele Natalizio; el Premio al Periodista del Año es para Alberto Grimelli (Italia) de la revista Teatro Naturale; el Premio Especial Cristina Tiliacos es para la Hacienda de la Familia Marqués de Griñon (España), en memoria de su creador y alma Carlos Falcó.
«Fue un año particular y ciertamente no fue fácil completar nuestro trabajo. Lo hemos conseguido sobre todo gracias a la voluntad de empresas de todo el mundo de mantener vivo el sector del virgen extra de calidad. El corazón de la producción de aceite - subrayan Marco Oreggia y Laura Marinelli - sigue siendo el Mediterráneo pero, junto a los países de esta zona, la calidad se extiende también a lugares más lejanos, capaces de hacer sentir cada vez más su peso en los mercados internacionales. El objetivo de Flos Olei, edición a edición, es precisamente presentar a los lectores un análisis fiel de todo el sector oleícola mundial, tratando también de anticipar posibles desarrollos y tendencias, con una visión lo más amplia posible. Por eso creemos que el volumen representa ante todo un vademécum imprescindible para todos los conocedores. Pero al mismo tiempo la guía quiere ser también un punto de referencia para los consumidores, para los amantes del buen comer a partir del aceite de oliva virgen extra, príncipe de los condimentos además de alimento básico de la dieta mediterránea, consumido y apreciado. en todas partes por sus múltiples beneficios organolépticos y para la salud».
También este año, el símbolo de la cadena de bloques está presente en la guía, una herramienta capaz de garantizar la transparencia y la trazabilidad de los procesos de la empresa. Si bien, según la tradición, las 884 páginas de Flos Olei 2021 están impresas en papel FSC, lo que subraya la atención de los autores por el medio ambiente. Finalmente, la guía también está disponible en la App para iOS y Android.
PREMIOS FLOS OLEI 2021
SALÓN DE LA FAMA
Castillo de Canena ES
Aceites Finca La Torre ES
Molino de aceite Bonamini TI
Molino de aceite Franci IT
Viola IT Empresa Agrícola
Americo Quattrociocchi Granja Orgánica (Lazio) IT
LOS PREMIOS POR CATEGORÍA
Premio Empresa del Año Tenute Pasquale Librandi IT
Premio Empresa Emergente Empresa Agrícola Cesare Diddi IT
Premio Granja La Frontera Pobeña CL
Premio La Compañía del Corazón Sociedad Agrícola Fratelli Ferrara IT
Premio al Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra del Año Aceites Nobleza del Sur ES
Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra de Agricultura Ecológica Rafael Alonso Aguilera ES
Jenko SI Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra de Agricultura Ecológica y Dop/Igp
Premio al Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra – Método de Extracción Le Tre Colonne IT Farm
Premio Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra – Calidad/Cantidad Aceites Oro Bailén – Galgón 99 ES
Premio Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra – Calidad/Envase Mate HR
Premio Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra – Calidad/Precio Palacio de Los Olivos ES
Premio Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra Monovarietal – Frutado Ligero Noan EL
Premio al Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra Monovarietal – Frutado Medio Madonna dell'Olivo IT
Premio Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra Monovarietal – Frutado Intenso Fattoria Ambrosio IT
Premio Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra Mezclado – Frutado Ligero Señorios de Relleu ES
Premio al Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra Blended – Frutado Medio Frantoio Anteata IT
Premio al Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra Blended – Frutado Intenso Tenuta Zuppini IT
Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra Dop/Igp – Frutado Ligero Frantoio Gaudenzi IT
Premio Dop/Igp al Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra – Frutado Medio Cosmo Di Russo IT Farm
Premio Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra Dop/Igp – Frutado Intenso Marfuga ES
Premio al Importador del Año Francesca De Ritis NL
Premio Restaurante del Año Ristorante Il Patriarca IT
Premio Periodista del Año Alberto Grimelli IT
Premio Especial Cristina Tiliacos Patrimonio de la Familia Marqués de Griñon – Carlos Falcó ES
