No solo Manneskin, no solo el fútbol europeo, no solo Berrettini, no solo el voleibol y el softbol europeos, la Italia de los récords vive su momento dorado, y ahora ha conquistado otro: el mejor chef joven del mundo es el mundo italiano.
Se llama Matteo Cignetti, 19 años, alumno de la École Hôtelièry el Valle d'Aosta de Chatillon: con él la selección de Italia conquistó el medalla de oro de la Olimpiada de Jóvenes Chefs 2022, superando una feroz competencia de 42 países de todo el mundo.
El estudiante del año pasado de la Ecole hotelière de Chatillon fue premiado en transmisión en vivo durante una ceremonia del comité organizador que se encuentra en India.
Debido a la pandemia de Covid 19, la competencia se llevó a cabo en etapas en línea.
Las medallas que el joven campeón se clavó en el pecho en poco tiempo son impresionantes: primero ganó el título de mejor estudiante en el campeonato regional, luego mejor estudiante en el trofeo Fabrizio Faccio en junio de 2021, luego mejor estudiante italiano en 2021 y medalla de oro con el mejor resultado general en la competencia celebrada en noviembre pasado en Treviso y ahora también la medalla de oro en los Juegos Olímpicos dedicada a los jóvenes talentos de todo el mundo. Italia nunca antes había conquistado el podio de los Young Chef Olympics y nunca había llegado a la final. "Fue muy extraño - dijo Cignetti - competir con la fórmula en línea porque no ves cómo funcionan los otros competidores, no ves sus platos, no puedes comparar e intercambiar ideas y experiencias, un aspecto que tenía en cambio apreciado durante la competencia nacional"
Pero, ¿cómo es la cocina de este talentosísimo joven de XNUMX años? "Mis platos, mi forma de cocinar -declaró- reflejan dos almas: por un lado, el amor por la comida agradable, rica, "redonda", por el otro, la conciencia de que la comida no debe ser, no es solo comodidad. . Debe hacerte reflexionar, razón". Fórmula -por lo que hemos visto- ganadora.
