Masanielli de Francesco Martucci, en Caserta, y 10 Diego Vitagliano Pizzeria, en Nápoles, fueron premiadas como las Mejores Pizzerías de Italia para 2023 por 50 Top Pizza, la guía más influyente en el mundo de la pizza. En segundo lugar quedó la pizzería I Tigli de Simone Padoan en San Bonifacio. Tercer lugar para Seu Pizza Illuminati de Pier Daniele Seu, en Roma. Y el premio a la mejor Pizza del Año también ha llegado a la capital: se trata de La Parmigiana Viaggiatrice de 180g Pizzeria Romana, en Roma.
Volviendo al Top Ten, encontramos 50 Kalò, en Nápoles, de Ciro Salvo en cuarta posición; en quinta posición se encuentra 180g Pizzeria Romana de Jacopo Mercuro, en Roma, seguido de I Masanielli – Sasà Martucci, en Caserta, Francesco & Salvatore Salvo, en Nápoles Dry Milano, en Milán, liderado por Lorenzo Sirabella; Change-Minds de Ciccio Vitiello, en Caserta; The News 94, en Nápoles, de Enzo Coccia.
Campania es la región más representada en la Guía de este año con 28 pizzerías, seguida de Lazio con 13 y Toscana con 11.
En general, Campania es la región más representada en la Guía de este año con 28 pizzerías, seguida de Lazio con 13 y Toscana con 11. La guía Italia 2023 está compuesta por más de 500 pizzerías, las 100 primeras en la clasificación y las demás clasificadas como excelentes pizzerías. Las primeras 40 posiciones entran por derecho en el ranking de las 100 Mejores Pizzerías del Mundo, que se reunirá el 13 de septiembre en el Palazzo Reale de Nápoles.
Ocho Forni Verdi, es decir, los premios otorgados a pizzerías altamente sostenibles ambientalmente, asignados a: I Masanielli di Sasà Martucci, en Caserta; La Grotticelle, en Caggiano; Pupillo Pura Pizza, en Frosinone; Denis, en Milán; Pizzería Le Parùle, en Herculano; Pizzería Gigi Pipa, en Este; Pizzarium, en Roma, y Grotto Pizzeria Castello, en Caggiano.
“Ha sido un año emocionante y muy intenso para nosotros – declaran los comisarios Barbara Guerra, Luciano Pignataro y Albert Sapere – primero Barcelona y la guía de Europa, luego Tokio y la guía de Asia Pacífico, Nueva York con la guía de USA: un camino lleno de emociones para la gran comunidad del mundo de la pizza. Hemos llegado a Roma, por primera vez para la final de Italia, gracias a la voluntad de Roma Capital y Alessandro Onorato, Concejal de Grandes Eventos, Deporte, Turismo y Moda, que ante todo creyó en el impulso turístico que la pizza y el mundo de comida y vino en general puede dar a la Capital. Un año sin descanso, porque ahora nos espera la gran final en el Palazzo Reale de Nápoles el 13 de septiembre, para descubrir las 100 mejores pizzerías del mundo".
A continuación se muestra el ranking completo de las 100 mejores pizzerías de Italia
1 10 Pizzería Diego Vitagliano – Nápoles, Campania
1 Los Masanielli – Francesco Martucci – Caserta, Campania
2 I Tigli – San Bonifacio (VR), Véneto
3 Seu Pizza Illuminati – Roma, Lacio
4 50 Kalò – Nápoles, Campania
5 180g Pizzería Romana – Roma, Lazio
6 Los Masanielli – Sasà Martucci – Caserta, Campania
7 Francesco & Salvatore Salvo – Nápoles, Campania
8 Dry Milán – Milán – Lombardía
9 Mind Changers de Ciccio Vitiello – Caserta, Campania
10 The News 94 – Nápoles, Campania
11 Frontera – Milán, Lombardía
12 Las Grutas - Caggiano (SA), Campania
13 Carlo Sammarco Pizzería 2.0 – Aversa (CE), Campania
14 granos de pimienta – Caiazzo (CE), Campania
15 La Cascina dei Sapori – Rezzato (BS), Lombardía
16 Apogeo – Pietrasanta (LU), Toscana
17 Denis – Milán, Lombardía
18 BOB Alquimia en Spicchi – Montepaone Lido (CZ), Calabria
19 Allegrio – Roma, Lacio
20 Pizzería Da Lioniello – Succivo (CE), Campania
21 400 Grados – Lecce, Apulia
22 Pupillo Pure Pizza – Frosinone, Lacio
23' O Scugnizzo – Arezzo, Toscana
24 Pizzería Renato Bosco – San Martino Buon Albergo (VR), Véneto
25 Trigo – Acireale (CT), Sicilia
26 Sbanco – Roma, Lacio
27 Fandango - Potenza, Basilicata
28 Pizzería Le Parùle – Herculano (NA), Campania
29 Giovanni Santarpia – Florencia, Toscana
30 Giangi Pizza e Investigación – Arielli (CH), Abruzos
31 Pizzería Panetteria Bosco – Tempio Pausania (SS), Cerdeña
32 Modus – Milán, Lombardía
33 Clementina – Fiumicino (RM), Lacio
34 El Toro – Caserta, Campania
35 Pizzería Palazzo Petrucci – Nápoles, Campania
36' O Fiore Mio – Faenza (RA), Emilia-Romaña
37 Sant'Isidoro – Pizza & Bolle – Roma, Lacio
38 La pizzería Borboni – Pontecagnano Faiano (SA), Campania
39 Maiori – Cagliari, Cerdeña
40 Pizzería Chicco – Colle di Val d'Elsa (SI), Toscana
41 Enosteria Lipen – Triuggio (MB), Lombardía
42 Crosta – Milán, Lombardía
43 Antica Friggitoria Masardona Roma – Roma, Lacio
44 Grigoris – Mestre (VE), Véneto
45 El Oso – Messina, Sicilia
46 Pizzería Gigi Pipa – Este (PD), Véneto
47 Saccharum Pizzeria Restaurant – Altavilla Milicia (PA), Sicilia
48 Meunier Champagne & Pizza – Corciano (PG), Umbría
49 Pizzería I Vesuviani – Pomigliano d'Arco (NA), Campania
50 Sestogusto – Turín, Piamonte
51 El gato que come – Roma, Lazio
52 I Fontana – Somma Vesuviana (NA), Campania
53 Guglielmo y Enrico Vuolo – Verona, Véneto
54 Gusto Divino – Saluzzo (CN), Piamonte
55 Piedigrotta – Varese, Lombardía
56 Pizzería Elite Rossi – Alvignano (CE), Campania
57 Framento – Cagliari, Cerdeña
58 Talleres de Alimentación – Sarzana (SP), Liguria
59 Patrick Ricci – Tierra, Granos, Exploraciones – San Mauro Torinese (TO), Piamonte
60 El viejo y el mar – Florencia, Toscana
61 La Braciera – Palermo, Sicilia
62 Giotto Pizzeria – Bistro – Florencia, Toscana
63 La Contrada – Aversa (CE), Campania
64 Angelo Pezzella – Pizzería con Cocina – Roma, Lacio
65 Battil'oro – Querceta (LU), Toscana
66 Pequeña Piedigrotta – Reggio Emilia, Emilia-Romaña
67 Mate – Fiano Romano (RM), Lacio
68 Desde Attilio – Nápoles, Campania
69 A Rota – Roma, Lacio
70 Umberto – Nápoles, Campania
71 Sa Scolla – Cagliari, Cerdeña
72 Pizzería Luigi Cippitelli – San Giuseppe Vesuviano (NA), Campania
73 El secreto de Pulcinella – Montesarchio (BN), Campania
74 Pizzería Mamma Rosa – Ortezzano (FM), Marcas
75 Don Antonio 1970 - Salerno, Campania
76 Bottega Dani – Cecina (LI), Toscana
77 Capuano's Pizzeria 7.0 – Milán, Lombardía
78 Bas & Co – Melocotones (IS), Molise
79 Pizzería Gorizia 1916 – Nápoles, Campania
80 La Pergola – Radicondoli (SI), Toscana
81 Archestratus de Gela – Palermo, Sicilia
82 Pizza Canneto Beach 2 – Margherita di Savoia (BT), Apulia
83 Foorn – Mariglianella (NA), Campania
84 Pizzería Contemporánea La Fenice – Pistoia, Toscana
85 Bella 'mbriana Pizzeria – Trento, Trentino-Alto Adigio
86 Pizzarè – Rizziconi (RC), Calabria
87 Levadura 72 – Trani (BT), Puglia
88 hermano Pizzería Ciro y Antonio Tutino – Nápoles, Campania
89 ZenZero – Pisa, Toscana
90 La Piazzetta del Pisacane – Génova, Liguria
91 Mama – Lendinara (RO), Véneto
92 Pizzería Fiore di Latte – Baveno (VB), Piamonte
93 Plan B – Siracusa, Sicilia
94 Claudio Alvicolo – Orvieto (TR), Umbría
95 Lúpulo y Harina – Latiano (BR), Puglia
96 HEART de Luca Brancati – Marano Vicentino (VI), Véneto
97 Pizzería La Sorgente – Guardiagrele (CH), Abruzos
98 PiGreco Pizzería – Volla (NA), Campania
99 Los Belcastros – Roma, Lacio
100 The Old Gazebo – Molfetta (BA), Apulia