Graduada en medicina, una pasión sin límites por los dulces y una creatividad fuera de lo común. Se llama Marco Failla, el joven food stylist y cake designer de Palermo más solicitados del momento, tanto en Italia como en el extranjero.
Con sus elegantes y sofisticadas creaciones de alta pastelería ha sido capaz de hacer únicas las bodas de muchas parejas famosas, como las de Chiara Ferragni y Fedez, recreando el bordado del vestido Dior que lució la bloguera de moda en la tarta nupcial.
Pero la pareja más social del momento no es la única que ha confiado en Marco Failla para su boda de cuento, también el cantante británico Leona Lewis ha recurrido al chef de fiestas del momento, reinterpretando la versión clásica de las milhojas.
Nacido en 1985, nacido en Palermo, ahora trasplantado a Milán, desde niño desarrolló el amor por la cocina, cuando observaba y ayudaba a sus abuelas con las preparaciones. A partir de ahí comenzó a cocinar para familiares y amigos, hasta que un día preparó un pastel de bodas para la boda de su amiga. Y ahí fue donde saltó la chispa. Después de mucho estudio, aprendizaje y viajes alrededor del mundo, Marco Failla ha encontrado su camino. ¿Su misión? Satisfacer al cliente, respetando su estilo, asegurando una experiencia "dulce" e inolvidable.
Una forma revolucionaria de hacer y concebir un postre: estudiar anatomía, en todas sus vertientes, por lo tanto perfume, estructura, composición y consistencia, enfatizando el vínculo con su amada Sicilia, pero revisitando viejas recetas con un toque de originalidad.
Cada postre está tratado al detalle, nunca ordinario, capaz de estimular los cinco sentidos. Incluso dibuja borradores antes de proceder con la realización, transportando a los catadores a un mundo hecho de recuerdos y emociones.
De un refinamiento inimitable y un gusto delicado, con sabores y aromas de su tierra natal, sus creaciones son auténticas joyas de repostería, capaces de dejar una huella imborrable y atrapar toda la esencia de Boutique de panadería, su marca.
Gran observador, sus creaciones se componen de ingredientes frescos, genuinos y orgánicos, sin recurrir al uso de aromas industriales, en los que consigue fusionar tradición y modernidad, creando un perfecto equilibrio entre sabor y estética.
Durante el último confinamiento, Marco creó Mi mundo de maravillas, un proyecto destinado a realzar la belleza de Italia, desde su tierra natal hasta el norte.
El viaje se inspira en las aventuras de Alicia en el País de las Maravillas, quien como ella va "más allá del espejo" para mostrar las bellezas de una tierra desde todos los puntos de vista. El joven food stylist logró encontrar pequeños productores locales y excelencias gastronómicas, degustando productos típicos y dejándose fascinar por la riqueza del territorio.
Al igual que Alice, Marco también tiene un espíritu visionario, profundamente curioso y fuera de la caja. Todo documentado a través de su perfil de Instagram, un live action en el que el joven cake designer contó las etapas de su fantástico viaje lleno de encuentros y descubrimientos, publicando posts, stories, fotografías y vídeos.
Con la colaboración de marcas de lujo, comida y estilo de vida, Marco ha dividido su viaje en 3 capítulos: BEBE ME, gracias a los ingredientes naturales recolectados en el camino para crear fragancias y aromas únicos. CÓMEME, en el que se cuida el aspecto gastronómico y, finalmente, ENCUENTRAME, agregó su personal punto de vista como espectador, actor y guionista de este increíble viaje por las bellezas de nuestro país.
Decorar un pastel se ha convertido en un verdadero arte reconocido en todo el mundo, en los últimos años también en Italia. Un mundo revolucionario que ha cambiado la cara de los dulces, cada vez más ligada a la de la moda. El éxito de Marco Failla deriva de su visión revolucionaria del diseño de pasteles, estudiando cada pequeño detalle, la anatomía de sus pasteles, para crear verdaderas obras de arte evocadoras. Al final, hasta el ojo quiere su parte.
