Menú rico de nuevo este fin de semana en Primero y comida, el sitio familiar FIRSTonline dedicado a uno de los universos más sabrosos, el de la comida. El chef de la semana es el joven de Turín Cesare Grandi, del restaurante La Limonia. De niño quería ser médico y se nota: su cocina se basa íntegramente en productos naturales y en la búsqueda del bienestar. La receta propuesta por Giuliano De Risi es un refinado risotto que juega con los contrastes y la ligereza, con la nota original de la hierba de San Pedro utilizada en la fitoterapia precisamente por sus propiedades antiespasmódicas y diuréticas, y que debe su nombre al hecho de que en la antigüedad veces sus flores fueron utilizadas como marcapáginas en la Biblia. El plato se llama: risotto a la pimienta, robiola, hierba de San Pedro, limón salado.
Los amantes del queso, en cambio, no pueden evitar hacer un viaje a Londres, para ser precisos. Suite de queso de Camden Town: una habitación de hotel enteramente dedicada al queso, desde el papel pintado hasta los ricos platos que se ofrecen, hasta... el jabón. Una noche es gratis, con posibilidad de dejar una cuota voluntaria para ser donada a la caridad. Continuando con el tema del queso, también cabe señalar el importantísimo acuerdo Whole-Parmigiano Reggiano para abrir más tiendas en los EE. UU.: en tiempos de aranceles, un suspiro de alivio para el sector agroalimentario Made in Italy.
