Del 21 al 27 de noviembre tendrá lugar la primera Semana de la Cocina Italiana en el Mundo, un evento destinado a promover y defender el valor de la agroalimentación Made in Italy en el exterior. La iniciativa fue presentada en Villa Madama el 26 de octubre en presencia de los Ministros Martina y Gentiloni y numerosas otras personalidades.
El programa incluye 1300 eventos en 105 países de todo el mundo. Más de 170 conferencias, encuentros con chefs y debates sobre la tradición culinaria italiana. A estos se suman 150 shows de cocina y clases magistrales y alrededor de un centenar de eventos promocionales en colaboración con restaurantes italianos locales e importantes ferias comerciales.
Un amplio espacio está dedicado al descubrimiento de los sabores italianos más auténticos y de calidad con más de 300 citas, sin olvidar concursos, premios, seminarios, proyecciones, representaciones teatrales y exposiciones donde el diseño, el arte y la fotografía hacen suyo el tema de la cocina traduciéndolo en declinaciones creativas originales.
Los objetivos son numerosos, siendo el principal dar a conocer y dar visibilidad a la producción agroalimentaria y vitivinícola italiana y, en particular, a los productos de calidad certificada. El evento es una nueva oportunidad para resaltar, también en el contexto de la cocina italiana, el saber hacer italiano y continuar difundiendo los valores únicos de la Dieta Mediterránea. Un momento para aprovechar plenamente para presentar la oferta de restaurantes italianos de calidad y promover los caminos del gusto en Italia.
“Unimos el gran tema de la cocina al del trabajo de nuestros productores, un rasgo distintivo – subraya la ministra Martina – que hace que el modelo italiano sea único en el mundo. Porque cuando contamos un plato, también contamos la historia de quién lo hizo, de un territorio, de la calidad de la materia prima”.
Las palabras de la ministra Martina encuentran exacta correspondencia en los valores expresados por paladar italiano, clubes gourmet donde experiencias exclusivas se encuentran con excelentes sabores italianos. Así lo confirma también su chef Filippo Sinisgalli, miembro del consejo ejecutivo de Euro-Toques Italia y presente el pasado 26 de octubre.
Precisamente con motivo de un momento tan importante como es la primera Semana de la Cocina Italiana en el Mundo, Il Palato Italiano y First online inician un camino que periódicamente permitirá abrir una ventana al mundo de la enogastronomía y la cultura gastronómica, donde Il Palato Italiano tiene un privilegiado.
Las valoraciones minuciosas que la empresa hace de cada productor pasan por el conocimiento directo y conducen a la selección de productos que pasan a formar parte de la cesta sólo después de haber sido puestos a prueba en la cocina del chef. Una vez superada la prueba, las excelencias seleccionadas se comparten con los clientes, pasando a formar parte de los menús diarios del Paladar Italiano.
A partir de ese momento, cada producto es utilizado y promovido en las diversas actividades e iniciativas, tanto en el territorio nacional como sobre todo en el extranjero, donde la pasión por la cocina italiana de calidad y la cultura agroalimentaria es cada vez más creciente.
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