Semana Santa se acerca y sigue Primero y comida no podía faltar una mirada a este dulce tipo de la tradición napolitana. La revista FIRSTonline enteramente dedicada al rico y sabroso universo de la comida ofrece un gran clásico: la receta de la pastelería Scaturchio. Pero también un servicio sobre la historia de la pastiera: si de hecho la pizza se identifica con la historia de Nápoles, se puede decir, sin lugar a dudas, que la pastiera, el característico pastel de trigo y ricota que ha celebrado la Pascua en La sombra del Vesubio, aunque hoy se come durante todo el año, incluso en Navidad, representa el alma más profunda de sus habitantes. Y como la ciudad, surgida de estratificaciones y superposiciones de épocas desde los griegos a los romanos, los angevinos, los españoles, los franceses pasando por las dominaciones más dispares, así también la pastiera contiene muchas historias.
“Para hacer sonreír a mi mujer necesitábamos pastiera ahora, ¡habrá que esperar a la próxima Semana Santa para verla sonreír de nuevo!”, exclamó. Fernando II de Borbón casado con la austera María Teresa de Austria, una mujer propensa a la depresión y poco inclinada a la sonrisa. Un día un catering de la corte le llevó un trozo de pastiera, la reina lo probó y se le escapó una sonrisa de satisfacción que ha quedado en la leyenda.
Acerca de First&Food El vino de Leonardo da Vinci también vuelve a la vida, lo que el genio produjo en el viñedo de su residencia en el centro de Milán, a tiro de piedra de donde ahora se levanta la famosa Última Cena. Ese viñedo le fue donado por Ludovico il Moro y por las excavaciones realizadas por Luca Maroni, en colaboración con el prof. Attilio Scienza y la Universidad Agrícola de Milán, se han recuperado las antiguas raíces de los viñedos del artista. Los viñedos han sido replantados y ahora se ha hecho un vino para unos pocos privilegiados-
