La Ciudad de la Pizza, el gran evento que lleva ocho años atrayendo a Roma a entusiastas y conocedores de la pizza, lanza una gran concurso nacional dedicado a la pizza. Un Tour de 5 paradas por Italia que dará la oportunidad a muchos pizzeros de poder dar a conocer su arte con la posibilidad de convertirse en los protagonistas de la Gran evento en Roma, que se celebrará del viernes 20 al domingo 22 de octubre
“Desde la primera edición, La Città della Pizza siempre ha narrado este extraordinario producto, en el que participan los mejores pizzeros de todas las regiones italianas – explica Emiliano de Venuti, creador de La Città della Pizza – elegidos a través de una selección realizada por nuestros autores.
La gira con el objetivo de destacar los nuevos talentos de la pizza
La renovación de este año también responde a las muchas solicitudes que recibimos de muchos pizzeros, quienes nos pedían poder tener la oportunidad de participar en nuestro evento. Las cinco etapas italianas nos permitirán premiar a aquellos que hayan obtenido las puntuaciones técnicas más altas entre las asignadas por nuestro jurado. El La gira de selección no es solo una competencia, sino sobre todo la posibilidad de destacar nuevos talentos de la pizza., quienes aún no han tenido la oportunidad de darse a conocer al público”.
Los competidores competirán en apariencia, aroma, equilibrio, masa, cocción, sabor general.
Cinco desafíos, por tanto, donde el jurado, compuesto principalmente por Luciano Pignataro, Luciana Squadrilli y, de vez en cuando en las distintas ciudades, por grandes maestros pizzeros, periodistas y críticos del sector, evaluará a los concursantes sobre la base de parámetros precisos: apariencia, aroma, masa, cocción, equilibrio, sabor general, uso de ingredientes para la cobertura. A cada pizzero se le pedirá que preparar dos pizzas: una tradicional (margherita o marinara) y un caballo de batalla a elección del concursante. De cada uno de los cinco concursos saldrán tres ganadores que tendrán derecho a un puesto en la cita de octubre en la capital.
Primero detén un Milán (lunes 20 de marzo). Entonces será el momento de Florencia (lunes 17 de abril), Nápoles (lunes 22 de mayo), Palermo (26 de junio) y finalmente Bari (lunes 3 de julio). Un viaje de varios meses que traerá a los finalistas directamente a Roma, para una edición llena de sorpresas, que les dará la bienvenida, así como un importante panel de pizzeros romanos y grandes maestros comprometidos en talleres, laboratorios y degustaciones de primer nivel. En www.lacittadellapizza.it el formulario para enviar la solicitud.
