I preparaciones veganas y cervezas artesanales ingrese a la canasta de bienes de Istat para la encuesta de precios al consumidor, actualizada como cada año. En la canasta utilizada para 2017 hay 1.481 productos elementales (1.476 en 2016), agrupados en 920 productos, que a su vez se recogen en 405 agregados, explica una nota.
Se incluyen un total de 12 nuevos productos: preparados cárnicos para cocinar, preparados vegetarianos y/o veganos, centrifugadoras de frutas y/o verduras en barra, cerveza artesana, SmartWatch, dispositivos deportivos de muñeca, barras de sonido (barras amplificadoras de sonido), cámaras de acción, cartuchos de inyección de tinta, secadoras, secadoras centrífugas y servicios de seguros relacionados con el hogar.
La inclusión de productos veganos se explica por el hecho de que, en el último año, el 7,6% de los italianos siguieron una dieta vegetariana o vegana con una tendencia creciente debido a los veganos que prácticamente se han triplicado en el último año para un total de 1,8 millones de personas. Así lo afirma Coldiretti a partir de los datos de Eurispes relativos a 2017 al comentar la nueva cesta del Istat que reconoce los cambios que se han producido en el comportamiento de gasto de los italianos.
En 2016, la facturación de productos veganos y vegetarianos alcanzó los 357 millones de euros solo en la gran distribución, con un incremento del 18% en los últimos 12 meses. Junto a los productos vegetarianos, la cerveza artesana también entra en la cesta en la que Italia vive el boom de las microcervecerías que hace diez años sumaban poco más de treinta y ahora rondan el millar para una producción estimada de 45 millones de litros.
