Su Primero y comida, la revista FIRSTonline dedicada al sabroso universo de la comida, la chef del fin de semana es la estrella Antonia Klugman, nacida en Trieste pero friulana por vocación. Su audaz elección fue la de un restaurante a pocos pasos de la frontera con Eslovenia, para dar testimonio de un acto de amor por la naturaleza y el territorio que se valoriza a través de la creatividad. La receta que te ofrece Giuliano De Risi es una locura y absolutamente acorde con el periodo invernal y navideño: se trata de un sorbete de abeto y moras, una receta original que huele a navidad, una navidad en el bosque con los aromas de la zona, desde el abeto hasta las trufas, pasando por las moras, los arándanos (no en temporada pero sí típicos de la montaña…), interpretados con gran creatividad y delicadeza como está en sus cuerdas.
Sin embargo, el "menú" de First&Food no se queda ahí: también se habla mucho de vinos, relacionando las noticias de las exportaciones Made in Italy con las elecciones británicas y el inminente Brexit, que sin embargo aparentemente no pesará demasiado en el vino. mercado. Para ti también la histórica leucolea del olivo blanco, plantada en Italia durante la Magna Grecia, redescubierta durante algún tiempo en el Sur y recientemente en Tuscia Viterbo, donde su cultivo se acompaña de un rico proyecto arqueológico y cultural. Al final, comida relacionada con noticias deportivas: el nuevo entrenador del Napoli, Gennaro Gattuso, ha sido un exitoso restaurador durante muchos años. Comenzó con Gattuso&Bianchi Bistrot en Gallarate, en las afueras de Milán, con un lugar que es a la vez una pescadería y un restaurante de pescado.
