Assocamerestero, la asociación que reúne a las 78 Cámaras de Comercio Italianas en el Extranjero (CCIE), sujetos empresariales privados, extranjeros y de mercado, en Unioncamere, presenta los resultados de la encuesta realizada en Italian Sounding.
El análisis se ha realizado en el marco del proyecto "Potenciación y promoción del auténtico producto alimentario italiano", promovido y financiado, dentro de la campaña de promoción alimentaria 100% Made in Italy, por el Ministerio de Desarrollo Económico y realizado por Assocamerestero, en colaboración con el 9 CCIE de Montreal, Toronto, Vancouver, Chicago, Houston, Los Ángeles, Miami, Nueva York, Ciudad de México.
La investigación, centrada en el uso indebido de denominaciones geográficas que se refieren a Italia para inducir la compra de productos no italianos, tiene como objetivo identificar las características y peculiaridades del fenómeno y evaluar su impacto en las exportaciones de alimentos y vinos Made in Italy. empresas en Italia. El análisis se realizó en Estados Unidos, Canadá y México, área que absorbe alrededor del 15% de la exportación total de la industria alimentaria italiana.
Italian Sounding representa un fenómeno cada vez más extendido, cuyo impacto económico a menudo se subestima: su facturación es igual a 54 mil millones de euros (de los cuales 24 mil millones en el área de América del Norte y Central), más de la mitad de la facturación total de la industria alimentaria italiana ( 132 mil millones de euros). La compra de productos de sondeo italianos es aún más central si consideramos que las tasas de exportación del sector se han reducido en gran medida a la mitad en el año en curso, en comparación con el +6,7% totalizado en 2015, según el procesamiento de Assocamerestero en datos de Istat.
El análisis del fenómeno de Assocamerestero toma como referencia varios parámetros: desde el canal de venta, hasta el tipo de producto, desde las características de los envases con marcas que hacen eco de Italia hasta el uso de colores y gráficos que recuerdan al Belpaese y nuevamente al precio. diferencias entre el producto imitado y el auténtico, que ascienden a una media del -30% respecto al original. Los tipos de producto considerados son: productos lácteos, pastas, salsas, productos cárnicos, vinagre, aceite, productos en aceite y vinagre, productos de panadería y vino.
Las reducciones de precios a menudo altas para los productos de Italian Sounding son evidentes, alcanzando picos de -80% en comparación con el original. Los productos lácteos son el producto más afectado por el fenómeno, también por la dificultad de encontrar productos auténticos; las reducciones de precios en comparación con el producto italiano fluctúan en un mercado muy representativo como Chicago desde -13% para fontina, a -38% para "parmesano", -50% para mascarpone y todavía -48% para Asiago. Además, en algunas cadenas de distribución se alcanzan picos de -75% para provolone, -68% para gorgonzola, hasta -80% sobre el producto auténtico para fontina y pecorino en el mercado de Los Ángeles.
Para fomentar el consumo de alimentos auténticos Made in Italy, los 9 CCIE presentes en Estados Unidos, Canadá y México han implementado varias iniciativas como parte del Proyecto: 16 actividades de capacitación con la participación de alrededor de 600 operadores, incluidos chefs, nutricionistas, vendedores, prensa especializada e influencers; más de 35 eventos promocionales en USA y Canadá, como catas guiadas, talleres, roadshows, eventos en la red de restaurantes italianos certificados, etc.; y nuevamente creando una base de datos con aprox. 700 influencers "embajadores" del auténtico consumo agroalimentario italiano, de los cuales el 34% pertenecen al sector del comercio (compradores/importadores/distribuidores, boutiques y tiendas especializadas, gran distribución, restauración, hoteles), el 31% al profesional sector alimentación (chefs, restauradores, escuela & educación, sumilleres), un 23% al sector medios (generalistas tradicionales, sectoriales tradicionales y medios 2.0) y finalmente un 10,6% al sector food & wine lovers (clubs & asociaciones y particulares).
“La facturación de Italian Sounding nos dice que existe una fuerte demanda de Italia en el mundo que aún no se ha aprovechado. Con este proyecto promovido por el Ministerio de Desarrollo Económico, la red CCIE está trabajando precisamente en este aspecto, involucrando a los consumidores y operadores de alimentos en los principales mercados de referencia para nuestras exportaciones al exterior de la UE" - dijo Gian Domenico Auricchio, presidente de Assocamerestero - "De hecho, estamos convencidos de que el daño a la imagen causado por imitaciones que están lejos de nuestros estándares de excelencia solo se puede detener mediante la difusión de la cultura y la educación sobre el consumo de productos 100% Made in Italy y trabajando en las alianzas que los CCIE son capaces de establecerse con las comunidades empresariales locales”.
