Estamos listos para otro viaje a través de i. vini que llamó la atención de Eric Asimov, el reconocido crítico gastronómico y enológico de New York Times, durante 2023. Además de los vinos estrellas de Francia, España, California y Alemania, también surgen dos joyas blancas italianas: un Prosecco con un carácter poco convencional y un blanco de Abruzzo.
Hace apenas unas semanas, el periódico estadounidense ya lo había reconocido Cuatro vinos italianos como los mejores por menos de 19$. globalmente. Sin embargo, ahora Asimov va más allá y eleva un vino espumoso y un blanco de Italia al rango de vinos “memorables” de 2023.
Cà dei Zago Valdobbiadene Mariarosa Frizzante 2022
La primera joya italiana de la lista de Asimov es la Valdobbiadene Mariarosa 2022 di Ca dei Zago, un blanco chispeante que, aunque tiene raíces en la tierra del prosecco. Ecológico y procedente de viñedos de Glera y de otras variedades autóctonas de Treviso, como Bianchetta, Verdiso y Perera, este vino es descrito por el crítico del New York Times como "vivo, sabroso y delicioso".
“Durante una comida reciente en La Tavernaccia en Roma, una trattoria informal con una excelente carta de vinos”, escribe Asimov en su artículo, “el sommelier sugirió este vino natural, ligeramente espumoso, que proviene del territorio del Prosecco pero que no guarda ningún parecido con Prosecco ordinario. A diferencia de la mayoría de los grandes productores de Prosecco, Cà dei Zago crece de forma ecológica, prestando especial atención a la salud del suelo, y produce vinos con cuidado y escrupulosidad. Integra Glera, la uva principal del Prosecco, con variedades autóctonas poco conocidas, en lugar de uvas internacionales de uso común como la Chardonnay. El vino era vivo, sabroso y delicioso”.
Tiberio Trebbiano d'Abruzzo Fonte Canale 2017
El segundo protagonista italiano es el Tiberio Trebbiano d'Abruzzo Fonte Canale 2022, aclamado por Asimov como uno de los mejores blancos de Italia, capaz de envejecer con elegancia y aportar al paladar una experiencia agradable, adornada con notas saladas. Un viejo conocido de Asimov, que ya había celebrado la añada 2015 de este vino en la lista de vinos memorables de 2019.
“Es un blanco de un solo viñedo elaborado con viñas viejas de Abruzzo Trebbiano – dice Asimov – una uva muy superior con un nombre similar al más banal Trebbiano toscano. Estaba delicioso, pedregoso y casi salado, un vino maravilloso que es uno de los mejores blancos italianos. Envejecerá durante años. La añada 2015 de este vino, entre otras cosas, fue una de mis botellas más memorables de 2019."
Los otros vinos memorables de 2023 según el NYT
La selección de 2023 incluye marcas de todos los rincones del mundo. Dos perlas francesas: la Jacky Truchot Clos de la Roche Vielles Vignes 2005 deseando Castillo Palmer Margaux 1989. Tres maravillas españolas: Enric Soler Improvisación Xarello 2020, Comando G Sierra de Credes El Tamboril 2018 y Do Ferreiro Rías Baixas Albariño Cepas Vellas 2016. Tres joyas californianas: A. Rafanelli Dry Creek Valley Cabernet Sauvignon 2018, Ajuar del condado de Sonoma de Sandlands Vineyards 2014 y el Renaissance Sierra Foothills North Yuba Cabernet Sauvignon Première Cuvée 1996. Entre las elecciones de la crítica también destaca un vino alemán, elEmrich-Schönleber Nahe Monziger Riesling Kabinett 2021.
La magia eterna del jerez
Para cerrar esta sinfonía del vino, Asimov desvela dos jerez olorosi, auténticas joyas licorosas típicas de España, descubiertas durante un viaje por los viñedos de Andalucía. Botellas de los años 40 y 50, con etiquetas ahora casi ilegibles, una procedente de viñedos de la costa y otra del interior. “Las diferencias eran evidentes – afirma el crítico del New York Times -. El poder de los terruños de Jerez quedó ampliamente demostrado por estos dos vinos antiguos extraordinariamente complejos. Una lección y un par de vinos que nunca olvidaré”, concluye.
