Italia está redescubriendo un sector que muchos creían que había pasado de moda durante años: el pastoreo. Así lo atestigua un dossier elaborado por Coldiretti, según el cual, tras décadas de declive, en 2016 el número de ovinos volvió a aumentar, alcanzando los 7,2 millones. En sólo cinco años el número ha aumentado en unas 200 cabezas.
"Después de haber sido olvidadas durante mucho tiempo, las ovejas están experimentando un gran momento de recuperación con un aumento histórico de los rebaños y la llegada de pastores jóvenes, precisamente porque en Italia - subraya Coldiretti - se ha elegido un camino completamente diferente con innovación respetando la tradición. ".
¿A qué se debe esta extraordinaria recuperación? La propia asociación agrícola lo explica: "La reactivación se vio apoyada por el auge de la demanda de quesos en el extranjero hasta la gran innovación que revolucionó el pastoreo con contribuciones que van desde la cosmética hasta la moda, desde la construcción hasta las escuelas, pero también el mantenimiento del medio ambiente, la terapia con mascotas hasta nuevos productos, desde helado de leche de oveja hasta pecorino sin colesterol”.
Una tendencia que, además de redescubrir uno de los sectores clave de nuestra tradición local, también tiene fuertes implicaciones desde el punto de vista laboral, especialmente para los jóvenes, cuya tasa de paro en marzo se situó en el 36,7%. Según la información contenida en el dossier elaborado por Coldiretti, hay alrededor de 200 mil jóvenes que “han optado por liderar un rebaño en una elección de vida donde lo más preocupante de la crisis en este momento son las dilaciones e ineficiencias de la burocracia”. y los ataques de animales salvajes, desde jabalíes hasta lobos, que se han multiplicado en el campo”.
Algunos de estos niños han decidido seguir el camino de sus padres, mientras que otros han decidido adentrarse en el sector “impulsados por el deseo de encontrar una ocupación alternativa en contacto con la naturaleza. Con los pastores jóvenes - señala Coldiretti - también regresan las razas antiguas y hay 38 de ellas salvadas de la extinción por los agricultores italianos sobre la base de datos de los Planes de Desarrollo Rural de la programación pasada ".
