Las Gallerie d'Italia amplían y amplían no solo la oferta cultural sino también la gastronómica, apostando por jóvenes chefs estrella para la gestión de los espacios de restauración en las dos nuevas sedes museísticas de Turín y Nápoles. Para la primera Intesa Sanpaolo ha elegido i Hermanos Costardi, mientras que para el segundo, Giuseppe Iannotti liderará la brigada. Las propuestas gastronómicas serán aptas para un público heterogéneo y pensadas para acompañar al visitante del museo durante todo el día, con una fuerte referencia a la tradición local reinterpretada por los chefs específicamente para la Gallerie d'Italia. Si los dos museos abren próximamente al público (17 de mayo en Turín y 21 de mayo en Nápoles), para poder degustar los platos de los jóvenes chefs tendremos que esperar un poco más, hasta el próximo otoño.
Ahora escuchamos cada vez más: hoy en día son cada vez más los restaurantes que abren dentro de un local de arte. Italia, con el Milán a la cabeza, sin duda se ha dado cuenta de la gran oportunidad de combinar estos dos mundos que ya no son tan lejanos. Ya no es una tendencia sino un enfoque consciente y exitoso en el que el placer de la gula y el placer del alma y la mente se unen para brindar una experiencia integral. El último en orden de tiempo fue Mucho en la Galería Borghese de Roma.
Costardi Bros traerá su famoso risotto a Turín
En Turín, los protagonistas serán los chefs Costardi Bros, los hermanos piamonteses maestros del risotto y que ya son dueños del restaurante Christian y Manuel en Vercelli, y que dará un giro contemporáneo a la tradición piamontesa.
En Turín, el espacio de restauración de la nueva Gallerie d'Italia se desarrollará en la zona de la histórico Café San Carlo, un punto de referencia de la ciudad, con 120 asientos entre el interior y el exterior, y estará guiado por el talento creativo de los dos hermanos piamonteses, maestros del risotto –antiguos propietarios del restaurante Christian & Manuel en Vercelli–, que darán la tradición piamontesa un giro contemporáneo, respetando la historia de la ciudad y del lugar con un toque de modernidad.
Desarrollado con dehors internos y externos, directamente con vista a la Piazza San Carlo y al claustro interno del museo al aire libre, el café y bistró Caffè San Carlo será el espacio ideal para experimentar el corazón de la ciudad en todo momento del día también. como el restaurante de alta cocina que estará abierto los siete días de la semana.
Iannotti traerá la excelencia de Campania a Nápoles
En Nápoles, será la propuesta gastronómica liderada por la estrella Giuseppe Iannotti, nacido en Campania en 1982, ex propietario del restaurante de 2 estrellas Michelin. Krèsios en Telese Terme en la provincia de Benevento, que se destaca por sus platos innovadores que cuentan al mundo y la excelencia de Campania incluso en un solo plato. En la planta baja, con entrada desde via Toledo (en el edificio que alberga el antiguo Banco di Napoli, no lejos de la ubicación anterior del museo, es decir, el Palacio Zevallos Stigliano) el café y bistróLuminista' con 50 asientos, estará abierto desde finales de julio, los siete días de la semana, con un formato de restaurante que incluye pescado en todas sus formas, así como recetas clásicas de la tradición napolitana.
Pero no termina ahí. En el último piso, en la extraordinaria terraza panorámica con vistas al Golfo de Nápoles y la Certosa di San Martino, estará el lounge bar y el restaurante cena a la carta con dos itinerarios de degustación con platos que podrás elegir a la carta.
Un joven chef, atado a su tierra, pero con miradas más allá de las fronteras. Giuseppe ha estado detrás de los fogones desde que era pequeño, aunque estudió ingeniería informática, para luego volver a su verdadero amor, que es la cocina, completando una formación autodidacta, además de unas prácticas en Alinea en Chicago, tres estrellas Michelin.
Ambos restaurantes están pensados para acoger tanto a los visitantes del museo como a los ciudadanos y turistas de la ciudad.
