La estrella de Heinz Beck brilló en el bistró milanés "Attimi" en Citylife en Milán durante solo dos años. La noticia llevaba tiempo circulando, ya tras el final del confinamiento y el inicio de la temporada de verano, el chef Heinz Beck, al ser preguntado por el futuro de sus restaurantes, había expresado algunas dudas sobre el restaurante milanés. Ahora se ha confirmado. “Attimi” da paso (y ubicación) a Wagamama, una conocida cadena británica de restaurantes de comida asiática, marca gestionada en Italia por la filial de Cremonini, adquirida tras la joint venture con el grupo Percassi.
La noticia de la interrupción de “Attimi by Heinz Beck” la dio el grupo Chef Express, que había iniciado una colaboración con el chef para el nuevo formato, inaugurando el primer bistró en el aeropuerto de Roma en 2017. “ La asociación de excelencia con Beck continúa -se lee en una nota de la compañía que cuenta con más de 200 puntos de restauración de varias marcas en estaciones de tren, centros comerciales, aeropuertos y áreas de servicio de autopistas-, pero necesitamos un momento para reflexionar sobre qué dirección tomar después de la pandemia que aún tiene impactos significativos en algunas áreas del negocio. Mientras tanto, esperemos que también se reanuden los vuelos internacionales, para que podamos reabrir el bistró de Beck en Fiumicino a corto plazo. Si la actividad en la red de autopistas ha ido bien este verano gracias a la movilidad turística interna, lamentablemente los puntos de avituallamiento en las estaciones de tren siguen sufriendo. Pero es demasiado pronto para hacer balance".
Lo cierto es que el restaurante Beck's ubicado en el Food Hall de Citylife, el futurista centro comercial de Milán, diseñado como un restaurante bistró y de lujo, un almuerzo de negocios ideal o una cena ideal con colegas gracias a su posición estratégica se ha visto afectado por los efectos del smartworking ha despoblado el centro comercial y las dos torres operativas, Allianz y Generali, de su público objetivo. E incluso para la recuperación de septiembre, se espera que menos de la mitad de los empleados regresen al trabajo. Con todas las incertidumbres sanitarias del otoño que de momento presagian escenarios preocupantes para el distrito de negocios milanés.
Wagamama, la conocida cadena británica de restaurantes de comida asiática en Milán ya está presente con un espacio en el centro de la ciudad y otro en el aeropuerto de Malpensa, y próximamente abrirá un punto en el outlet de Serravalle.
