Más de 120 mil comidas recuperadas, por un valor total de más de 492 mil euros, equivalentes a aproximadamente 52 toneladas de residuos (correspondientes a más de 113 papeleras) y la emisión de aproximadamente 220 toneladas de CO2. Por no hablar del consumo de agua, energía y tierra que hubiera sido necesario para preparar esas comidas. Estos son los principales resultados obtenidos en los últimos 13 años por la multiutility de Bolonia, a través de la Proyecto FoodFriend, y difundido con motivo del Día Nacional de Prevención del Desperdicio Alimentario el sábado 5 de febrero.
La iniciativa, nacida en 2009 gracias a la colaboración de Hera con Last Minute Market –una empresa social y spin-off de la Universidad de Bolonia– hizo posible la donación de comidas a personas necesitadas, a través de entidades sin ánimo de lucro de la zona. A la luz de los resultados positivos obtenidos, CiboAmico, que hasta ahora ha involucrado cinco comedores de Emilia-Romaña de la multiservicio (Bolonia, Granarolo dell'Emilia, Imola, Rimini y Ferrara), a partir de este año también se extenderá a ese de Rávena. Solo en Ferrara, hasta la fecha, se han podido recuperar más de 21 comidas, por un valor total de casi 90 euros.
¿Cómo funciona? CiboAmico recupera, en pleno cumplimiento de todas las normas de higiene y salud, las comidas no consumidas de los comedores de empresa de la multiservicio de Bolonia: en 2021 se recuperaron más de 9.700 comidas (4,3 toneladas de alimentos, equivalentes a más de 40 mil euros) en favor de cinco organizaciones locales sin ánimo de lucro que asisten a 95 personas en dificultad.
Un ahorro que ha permitido a la entidad local sin ánimo de lucro implicada, Asociación Viale K de Ferrara, para invertir los recursos así liberados en otros proyectos. La Asociación se ocupa de la recogida de los excedentes de alimentos y su redistribución diaria a las instituciones beneficiarias: Casa Mambro y el comedor de via Gaetano Pesci.
