La tecnología ayuda a la nutrición, con el fin de proteger la salud. El triángulo virtuoso es puesto en práctica porAplicación auténtica: un experimento revolucionario que permite rastrear, a través de la tecnología Blockchain, alimentos para llevar y a domicilio y certificar el origen de todos los ingredientes utilizados y los métodos de procesamiento. La aplicación fue creada por la startup del mismo nombre, que lanza Certifood, una etiqueta "inteligente" que permite al restaurador garantizar a sus clientes un mayor nivel de seguridad alimentaria.
Por lo tanto, se adjunta a cada producto preparado una etiqueta adhesiva con un código QR, que también es un sello de garantía en el embalaje utilizado para la entrega, que contiene información sobre el origen de los ingredientes utilizados para la preparación. El cliente, que escanea el código con su smartphone, podrá comprobar el cumplimiento de las prácticas de higiene alimentaria de los alimentos que ha comprado y consumirlos con total seguridad. Una opción aún más útil, en tiempos de convivencia con el coronavirus (que no se transmite a través de los alimentos, pero a través de los deliverys existe el peligro).
Según la investigación "Alimentos a domicilio en tiempos de coronavirus" del Centro de Estudios FIPE, de hecho, uno de cada cuatro consumidores no pide alimentos a domicilio. por miedo al contagio y el 57% planea reducir o cancelar las oportunidades de consumo fuera del hogar por temor al incumplimiento de las normas.
El servicio se estrenó de manera experimental en una de las ciudades emblemáticas de la tradición enogastronómica italiana, donde uno de los platos más delivery está en casa: la pizza. Authentico hizo su debut en Nápoles, de la pizzería "La Notizia" (y esta vez la noticia…) que a partir de ahora se colocará la etiqueta con el Código QR en cada pack.
"Con la cadena de bloques Authentico podemos garantizar la trazabilidad de la preparación de una comida preparada o una pizza, pero sobre todo el respeto de las normas de higiene y salud y ofrecer verificación en tiempo real al cliente final", comentó el director general de Authentico Pino Coletti.
