Empezamos de nuevo por todo lo alto celebrando veinte años de un evento gastronómico, único en Italia y en el extranjero, que ve en el punto de mira lo que se puede definir como el arte de la gran cocina italiana. Desde hoy hasta el martes 13, el gran chef Gennaro Esposito patrono de La Torre del Saracino, dos estrellas Michelin, Premio Chef Mentor Michelin por haber demostrado "una excepcional y natural aptitud para compartir sus conocimientos, en la formación, crecimiento y promoción de las nuevas generaciones de cocineros", abre las puertas de su evento que ve codo a codo, entre Vico Equense y Seiano, grandes estrellas y jóvenes promesas de la cocina, rostros conocidos por el gran público y rostros talentosos descubiertos en todos los rincones del país que se harán famosos en definitiva, todos en constante diálogo directo con el público para dar testimonio de la historia, la cultura, los valores y el futuro del gran patrimonio gastronómico italiano. Cada plato encierra una historia, un vínculo profundo con la tierra y sus productos, y Festa a Vico se convierte en una oportunidad para descubrir todas sus facetas.. Es así como la experiencia culinaria se convierte en un viaje a través de los recuerdos, la tradición y la autenticidad, lleno de emociones y generador de recuerdos imborrables.
Pero la singularidad de la extraordinaria iniciativa buscada y perseguida por Gennaro Esposito desde hace veinte años no consiste solo en esto. Nace como una fiesta entre grandes chefs el evento ha mantenido una constante apuesta por la solidaridad social a lo largo del tiempo, que une a aficionados, conocedores, entusiastas del sabor y del estar juntos, para forjar lazos auténticos y duraderos: todas las ganancias del evento que atrae a miles de entusiastas de toda Italia en nombre de la gran cocina se donan a la caridad. Números impresionantes por decir lo menos. En total, Festa a Vico ya ha recaudado más de un millón cien mil euros en su historia (270.000 euros en la última edición). Para este festival en Vico, se seleccionaron siete proyectos de otras tantas organizaciones sin fines de lucro para realizar donaciones, gestionados respectivamente por la Fundación Umberto Veronesi; La tienda de los pensamientos simples, una asociación de voluntarios formada por familiares de personas con síndrome de Down; ALTS, asociación para la lucha contra el cáncer de mama; Noi con Voi, asociación para la actualización tecnológica del programa de endoscopia pediátrica y el estudio de las enfermedades inflamatorias del intestino en la edad de desarrollo del hospital Federico II de Nápoles; la Fundación Partidarios del hospital Santobono de Nápoles; la asociación Aequa solidale formada por la mayoría de las parroquias vecinas y la Caritas Diocesana.
La cena de las estrellas: el local de Pizza al metro se convierte en un super restaurante multiestrellado italiano e internacional
Lo más destacado del evento será la Cena delle stelle, el evento benéfico más exclusivo, en el que solo pueden participar 250 personas, que tiene lugar en las instalaciones de la famosa Pizza al metro en Vico Equense templo de la auténtica pizza napolitana transformado para la ocasión en un restaurante multiestrellado para una carta excepcional firmada por las estrellas de la cocina nacional e internacional: Roberto y Enrico Cerea – Da Vittorio*** – Brusaporto (BG); Carlo Cracco – Carlo Cracco* – Milán (MI); Massimo Bottura – Osteria Francescana*** – Módena (MO); Enrico Bartolini – Mudec*** – Milán (MI); Andrea Berton – Berton* – Milán (MI); Tony Lo Coco – Los títeres* – Bagheria (PA); Giancarlo Morelli – Morelli – Milán (MI); Maurizio Serva – La Trucha* – Rivodutri (RI); Cristiano Tomei – El embudo – Lucca (LU); Pino Cuttaia – La Madia** – Licata (AG);Emanuele Scarello – To Friends ** – Udine (UD); Giovanni Solofra – Tres Olivos** – Paestum (SA); Antonio D'Angelo – Nobu Milán – Milán (MI); Gennaro Esposito – La Torre Sarracena ** – Vico Equense (Na) ; Tomaz Kavcic – Gostilna Pri Lojzetu* – Zemono, Eslovenia; Shigeru Nakaminato – Bunon – Tokio; Akio Nishikawa – Sakuragumi; Casabianca Mattia – Restaurante Uliassi – Senigallia (AN); Por Donna Carmine – Hotel La Palma – Capri (NA); Palmieri Armando – Galerías de Italia Nápoles – Nápoles (NA); Vannucci Gabriele – Helado Vannucci – Florencia (FI); Vecchione Carmen – Pastelería Dolciarte – Avellino (AV); Gabbiano Salvatore – Pastelería Gabbiano – Pompeya (NA); Maresca Antonino – Consultora; Camplone Fabrizio – Pastelería Caprice – Pescara (PE); Ferretti Sandro – Pastelería Ferretti – Mosciano Sant'Angelo (TE); De Riso Salvatore – Pastelería Sal De Riso – Minori (SA); Di Costanzo Mario – Pastelería Di Costanzo –; Nápoles (NA); Cannavacciuolo Michele – La Torre Sarracena – Vico Equense (SA).
La República de la comida: las tiendas del centro histórico y las calles se convierten en un restaurante al aire libre de la auténtica Italia gastronómica
Otro gran momento es el república de la comida, todo el centro histórico de Vico Equense, tiendas de todo tipo, no solo gastronómicas, desde orfebrería hasta marroquinería, desde telas hasta tiendas de artículos técnicos, calles, jardines, palacios abierto a las estaciones de los chefs con sus platos y más de 50 artesanos con productos locales, un reconocimiento a la cocina como fiesta de todos y como recuerdo de su origen popular y por tanto fuertemente arraigado en el tejido de la ciudad
Por gourmands una cita ineludible es Dessert Storm, un evento que reúne a 40 pasteleros y sus especialidades en el establecimiento Axidie, desde el histórico postre napolitano hasta los innovadores. Cada noche concluye con una fiesta posterior para celebrar el espíritu de convivencia del evento.
En definitiva, “Festa a Vico” no es sólo un escaparate gastronómico sino sobre todo una escuela de cultura gastronómica que quiere difundir por el mundo, desde el Sur que dio origen a la Dieta Mediterránea, patrimonio inmaterial de la Unesco, la invitación a considerar la comida no solo como un elemento de placer sino también como un factor de crecimiento ligado a la historia y presente del territorio y sus valores campesinos, artesanales y empresariales.
