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Festival de la Leche: Festival del Oro Blanco del Tirol del Sur en Val Sarentino los días 30 y 31 de julio

Vuelve la Fiesta de la Leche con un rico calendario de eventos para descubrir los secretos y bondades de la leche y sus derivados con sugerencias para la cocina

Festival de la Leche: Festival del Oro Blanco del Tirol del Sur en Val Sarentino los días 30 y 31 de julio

"L 'oro blanco del Tirol del Sur” protagonizará el Val Sarentino, el hermoso valle salpicado de bosques, prados y cabañas a pocos kilómetros de Bolzano para dos días de fiesta llena de leche, sabores y curiosidades. De hecho, el fiesta de la leche lugar de encuentro para los amantes e interesados ​​en los productos lácteos que en ediciones anteriores tuvo lugar en el refugio de montaña Fane en la región turística de Gitschberg Jochtal pero que ahora se presenta con una nueva imagen en Val Sarentino para que la gente deguste el excelente producto del Tirol del Sur y conocer sus usos y tradiciones viendo de cerca cómo nace la leche y sus derivados y sobre todo. aprendiendo consejos útiles sobre cómo usar la leche y los productos lácteos del Tirol del Sur en la cocina con un'amplia variedad de recetas. El Festival de la Leche es también la oportunidad ideal para conocer el sector lácteo del Tirol del Sur y el sello de calidad del Tirol del Sur.

Sábado 30 de julio y domingo 31 de julio habrá dos días de producción láctea del Tirol del Sur con mucha información y curiosidades, degustaciones y entretenimiento para pequeños y mayores, propuestas gastronómicas, grupos de música y baile.

La leche es un recurso precioso en Tirol del Sur: cuando los impuestos se pagaban en ruedas de queso

Varios stands poblarán el evento, incluidos los dedicados a los viajes de la leche -un producto verdaderamente preciado arraigado en las tradiciones del Tirol del Sur, una tierra donde, hace cientos de años, hasta los impuestos se pagaban en forma de queso- y momentos de experimentación y juego con adultos y niños

Será posible observar de cerca detrás del quesero cómo se hacen el queso, la mantequilla y la mozzarella, qué hace que el yogur y el skyr sean tan especiales. Al observar a los expertos durante la producción del queso, también aprenderá qué reglas de higiene deben observarse durante la producción. En la zona Milk lounge se prepararán sabrosos batidos, batidos y creaciones a base de yogur.

La Unión de Jóvenes Agricultores de Sarentino y los restaurantes de la zona traen a la mesa sabrosas especialidades a base de leche.

Para los jóvenes habrá un patio de recreo inusual completamente dedicado a la leche, que incluye competencias de ordeño, carreras de botes de leche y rincones creativos para pintar con leche. Pero también puedes divertirte creando formas y figuras imaginativas con heno. Organizado por la organización de agricultores del Tirol del Sur.

Entre las muchas iniciativas muy interesantes e instructivas, la Camino educativo "del pasto al vaso"

Un viaje para descubrir las distintas etapas de la producción láctea: desde el pastoreo de las vacas hasta la máquina de ordeño, desde el vehículo para recoger la leche hasta la planta de procesamiento y el punto de venta.

 “La leche del Tirol del Sur –subraya Georg Egger, vicepresidente de la Federación de Lecherías del Alto Adigio– es más que leche, es la verdadera esencia de nuestro territorio y un producto que cuenta con una cadena de suministro impecable: las granjas son pequeñas, familiares -correr, y llevar adelante un saber hacer milenario. Naturalmente, esto no impide controles muy estrictos, que nos permiten crear productos de la más alta calidad”. www.altoadigelatte.com

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