La Repubblica del Cibo inaugurará la decimoséptima edición de Festa a Vico, prevista del 2 al 4 de junio. Gennaro Esposito, chef con dos estrellas Michelin en la Torre del Saracino de Seiano, ha querido a lo largo de los años que el evento también tuviera un alma popular en torno a su Vico Equense. Así, el centro histórico de la ciudad "antipasto" de la costa de Sorrento volverá a cobrar vida con sabores, olores y colores con más de 200 chefs, cocina ocupada patios interiores, tiendas y actividades comerciales e otros 200 que animarán los otros momentos del evento, para un total de 400 chefs de los cuales 80 destacados. Una fiesta dentro de una fiesta, la Repubblica del Cibo, un evento que atraerá a Vico a miles de amantes de la buena mesa, turistas y simples espectadores, atraídos por el encanto creciente de una velada que ahora marca el inicio del verano
Para la ocasión, más de 200 chefs de toda Italia llegarán a Vico, demostrando cómo la Repubblica del Cibo es un hilo conductor que une al país gracias al denominador común de la buena cocina. Como manda la tradición, se podrán degustar las creaciones que los jóvenes talentos de nuestro panorama prepararán para la ocasión, pero también bocadillos gourmet y otras especialidades. Para degustar las delicias de la Repubblica del Cibo, bastará una donación de 22 euros, que se hará con antelación o en los banquetes -repartidos por las calles de Vico- de alguno de los siete organizaciones sin ánimo de lucro cuyos proyectos serán financiados por Festa a Vico. La donación te dará derecho a un carnet de cinco catas (o cuatro más una copa de vino) más agua y café. La Repubblica del Cibo comenzará a las 19.30 horas del domingo 2 de junio y estará amenizada por la música de Radio Kiss Kiss, media partner del evento.
El Festival continuará el 3 de junio con "soSTAnza" (la plaza de los artesanos "destilados" de materias primas de diseño que cerrará sus puertas al día siguiente a la hora del almuerzo) y la “Cena de las Estrellas”, una oportunidad única para degustar los platos de los más grandes chefs estrellados: Bruno Barbieri – Judge Masterchef / Consulting Matteo Baronetto – Del Cambio* – Turin Antonino Cannavacciuolo – Villa Crespi ** – Orta San Giulio (No) Nino Di Costanzo – Danì Maison* * – Ischia (Na) Pino Cuttaia – La Madia ** – Licata (Ag) Giorgio Locatelli – Locanda Locatelli * – Londres Reino Unido Giuseppe Mancino – El Principito ** – Viareggio (Lu) Giancarlo Morelli – Pomiroeu * – Seregno (Mb) Alessandro Negrini y Fabio Pisani – Aimo y Nadia ** – Milán Giancarlo Perbellini – Casa Perbellini ** – Verona Valeria Piccini – Da Caino ** – Montemerano (Gr) Emanuele Scarello – To Friends ** – Udine Maurizio y Sandro Serva – Le Trota ** – Rivodutri (Ri) Massimo Spigaroli – Antica Corte Pallavicina * – Polesine Parmense (Pr) Francesco Sposito – Taberna Estia ** – Brusciano (Na) Cristiano Tomei – El embudo * – Lucca Gennaro Esposito – La torre sarracena ** – Vico Equivalente (Na) . Y después de la cena se abrirá la sala de los grandes pasteleros: Fabrizio Camplone – Pasticceria Caprice – Pescara Diego Crosara – Consulting – Valdagno (Vi) Salvatore De Riso – Pasticceria Sal de Riso – Minori (Sa) Salvatore Gabbiano – Pastry Dulcis in Pompeii – Pompei ( Na)Fabrizio Galla – Pastelería de chocolate Fabrizio Galla – TurínAlfonso Pepe – Pastelería Pepe Master Dolciere – Sant'Egidio del Monte Albino (Sa)Emanuele Valsecchi – Pastelería ArteSapori – Oggiono (Lc) y LeccoGabriele Vannucci – Rest. La Leyenda de los Frailes - FlorenciaSalvatore Varriale - Pastelería Varriale - NápolesCarmine Di Donna - Rest. La Torre Sarracena – Vico Equense (Nápoles)
Gran clausura el martes 4 de junio con “Il Cammino di Seiano”. Por eso, en total serán más de 400 chefs los que animarán Festa a Vico, que por quinto año también dará espacio a las estrellas emergentes de la cocina italiana con un almuerzo del lunes 3 de junio reservado para periodistas y conocedores. En la Torre del Saracino, de hecho, se representará "A Promise is a Promise", en la que participarán una docena de chefs cuidadosamente seleccionados entre lo más interesante de la cocina italiana. Un "paso" importante de crecimiento porque con el tiempo este almuerzo mostró al menos una docena de chefs que luego aterrizaron en la estrella Michelin.
Festa a Vico ha cambiado y se ha transformado a lo largo de los años, pero el espíritu que anima a los chefs que participan en ella se ha mantenido, desde los más destacados hasta los más jóvenes. Nos reunimos para celebrar, de hecho, pero sobre todo para contribuir a proyectos solidarios que, de edición en edición, son financiados precisamente por el evento. En total, Festa a Vico ya ha recaudado más de un millón cien mil euros (270.000 euros en la última edición). Para este Festival en Vico se han seleccionado siete proyectos de otras tantas entidades sin ánimo de lucro para realizar donaciones.
En concreto, las organizaciones sin ánimo de lucro que participan en el evento son: Alts, Fondazione Pro, La Bottega dei Semplici Pensieri, Noi con Voi per le Mici, Never Give Up, Parrocchia San Marco Evangelista, Convent of San Vito dei Frati Minimi di San Francesco da Padova (los dos últimos estarán presentes solo los domingos durante la Repubblica del Cibo). Los detalles de los proyectos individuales se explican en el sitio web de kermesse, www.festavico.com, que está en línea. Al visitar www.festavico.com será posible elegir qué proyecto sin fines de lucro apoyar y cómo participar en las tres noches de Festa in Vico según los métodos indicados. Las donaciones para la Repubblica del Cibo y para el Cammino di Seiano también pueden tener lugar en Vico Equense en los banquetes de las diversas organizaciones sin fines de lucro el domingo 2 de junio y el martes 4 de junio.
