26 días para ir inauguración de la Expo 2015 en Milán dedicado al tema "Alimentando el Planeta, Energía para la Vida" (1 de mayo - 31 de octubre). 53 países estarán presentes con sus propios pabellones, un poco menos de 100 más estarán alojados en los nueve grupos temáticos que discutiremos en uno de los próximos episodios.
Recordemos que el pasado 19 de febrero delineamos el perfil general de este extraordinario evento. El 6 de marzo con Accenture, el 11 de marzo con Enel y FCA-CHN, el 16 de marzo con Intesa San Paolo y el XNUMX de marzo con Tim, Finmeccanica y Samsung, presentamos las contribuciones, fundamentales para el éxito del evento, que están ofreciendo los ocho socio mundial oficial de la Expo 2015. El 21 de marzo ilustramos la conspicua presencia china: además del pabellón oficial, China también está presente con tres espacios corporativos. El 31 de marzo ilustramos los demás espacios corporativos: Federalimentare, Kip International School, New Holland Agriculture y Coca Cola.
Hoy comenzamos con el Francia la visita virtual a los principales pabellones de los países anfitriones de la Expo. El tema elegido por París para su participación es “Producir y alimentar de otra manera”. La comunicación se basa en cuatro pilares: la contribución a la producción mundial de alimentos, gracias al potencial del tejido productivo francés; el desarrollo de nuevos modelos alimentarios capaces de dar respuesta a la necesidad de producir alimentos sanos e inocuos para todos; la mejora de la autosuficiencia de los países en desarrollo con una política de transferencia de habilidades y tecnologías; la alianza de la cantidad con la calidad en todos los ámbitos, sanitario, nutricional, culinario.
La Francia presenta en la Exposición Universal 2015 de Milán toda la reconocida gama de sus exclusivas características. desde la gestión de la tierra hasta la agricultura, que permiten que sus marcas estén presentes en todos los mercados mundiales.
El pabellón está hecho de madera laminada. y cubre un área de 3.600 metros cuadrados. El diseño se inspiró en un símbolo de la cultura culinaria francesa: el mercado cubierto. La empresa CMC de Ravenna (Cooperativa Muratori & Cementisti) realizó el proyecto del estudio X-TU (Anouk Legendre y Nicolas Desmazière) con el apoyo del estudio ALN Atelien Architecture (Nicola Martinoli y Luca Varesi) y el estudio Adeline Rispal, el cual supervisó el diseño escenográfico del pabellón.
Dado el carácter temporal del pabellón, se optó por una construcción ligera, con estructura de madera producida por la firma francesa Simonin, que podrá ser desmontada y reutilizada tras la finalización de la Exposición. Se prestó especial atención a la reducción del consumo energético, el reciclaje y la depuración de residuos.
Adentro, el Café del chef, una boutique de excelencia francesa y una panadería. Áreas con un paisaje espectacular que abarcan aproximadamente 1.100 metros cuadrados están dedicadas a los cuatro pilares de la comunicación. Según el sitio web dedicado, se esperan 1.000 visitantes por hora, así como 5.000 delegaciones oficiales. En total, la inversión pública, repartida entre los 7 ministerios implicados, fue de 20 millones de euros.
1 de mayo. para la inauguración oficial del Pabellón de Francia, el Café des Chefs reunirá a los más grandes Chefs, ganadores del Bocuse d'or. Tendrán lugar cada tres semanas y presentarán un menú que promocionará los platos de la cocina francesa interpretados por gastroestrella como François Adamski, Yannick Alléno, Fabrice Desvignes, Jacky Freon, Michel Roth, Thibaut Ruggeri, Serge Vieira, Philippe Mille, Franck Putelat. Estos grandes Chefs estarán acompañados por jóvenes estudiantes de escuelas de hostelería que aún no son famosos, pero que ya han demostrado sus habilidades para transformar simples alimentos del menú diario en obras maestras gastronómicas.
El evento forma parte de la iniciativa Gout de France/Good France, presentada el 19 de marzo en Milán por Laurent Fabius, Ministro de Asuntos Exteriores y Desarrollo Internacional de Francia. recordamos que la comida “a la francesa” ha sido reconocida como patrimonio inmaterial de la humanidad por la UNESCO. 1.300 restauradores de los 5 continentes participan en la iniciativa.
Hacer de la comida una experiencia única y accesible es la misión que se propone GL eventi, la agencia que gestionará el Chefs' Café durante todo el periodo de exposición. Todo un reto, como el restaurante abierto de 11 a 22 que acogerá a más de 1000 clientes al día para una comida de autor en el restaurante o para la comida rápida que siempre está disponible.
La oferta de restauración del Pabellón de Francia pretende combinar la excelencia culinaria con precios asequibles. El gerente del restaurante quería concentrarse en saber hacer Francés en este campo con el objetivo de que los numerosos visitantes accedan a los más altos niveles de la alta cocina a través de la degustación de platos que potencien la producción de los diferentes terruños y las diferentes cadenas agroalimentarias.
Al contrario de lo que muchos piensan, la gastronomía Fabricado en Francia se trata también de productos sencillos, pero de gran calidad, y se compone de recetas que sirven para todos los días y que pueden, como los platos de lujo, contribuir a la educación alimentaria ya la cultura del gusto.
La tradición ligada a la cocina francesa es una riqueza y una particularidad. No es casualidad si Francia tiene una de las tasas de obesidad más bajas del mundo. Los franceses comen de forma equilibrada y esto se debe en gran parte a la tradición de compartir las comidas alrededor de la mesa en momentos precisos. Una práctica que el pabellón francés promoverá durante todo el período de la Exposición, invitando a todo el mundo a descubrir, conocer y reconocer los almuerzos franceses.
Pero un menú francés no está completo sin una buena botella de vino. El arco de madera más alto del Pabellón transalpino estará compuesto por 1.600 botellas con Denominación de Origen (CNIV) representativa de todo el país. De hecho, el vino es uno de los elementos más característicos del patrimonio, la cultura y los paisajes de Francia. Y el vino, como no podía ser de otra manera, será el protagonista de los menús del restaurante alojado en el interior del Pabellón, mientras que en el campo agrícola que rodea al Pabellón habrá viñedos.
