Legumbres: la redención de la humilde Piattella di Cortereggio, la judía en peligro de extinción elegida como alimento para la Estación Espacial Europea
Antigua costumbre de las familias canavesas de cocer las alubias en vasijas de terracota que se llevaban al horno de pan del pueblo. El descubrimiento de las formidables propiedades nutracéuticas. Con el Baluarte Slow Food se pretende revalorizar el turismo y la enoturismo en la zona