En First&Food, la estimación de Coldiretti de cuánto gastamos en comida durante las vacaciones, incluidos los regalos - El chef de la semana es en cambio la toscana Valeria Piccini, dos estrellas Michelin.
La cifra, estimada por Coldiretti, aumenta un 11% con respecto a 2018 - La preferencia se dirige a los productos made in Italy y típicos, a menudo adquiridos en los mercados festivos - La comida también está de moda entre los regalos, y…
En 30 oficinas de Banco Bpm se realizó una colecta de alimentos que recolectó 6.840 kg de alimentos destinados a asociaciones afiliadas al Banco Alimentare.
El Renacimiento italiano estuvo marcado por suntuosos banquetes, organizados por la figura del tallador: en parte maitre di sala, en parte planificador de bodas - Azúcar - símbolo de estatus - utilizado en todas partes y no solo en los postres.
Doscientos grandes chefs mundiales se han sumado a la iniciativa Slow Food y Relais&Chateaux para promover menús de temporada, de proximidad, ecológicos y de origen en un radio de 50 kilómetros para combatir el efecto invernadero y el calentamiento global
“El cambio climático, el aumento de la población mundial y el aumento del nivel de vida en las economías emergentes hacen que nuestros hábitos alimentarios sean insostenibles. Aquí están las soluciones”.
Travel Appeal exploró la percepción de la comida y el vino en Italia a través del análisis de más de 17 millones de reseñas en línea - Tanto las reseñas como la satisfacción aumentaron en 2018 - Las puntuaciones más altas para las clases de cocina, el plato...
Del 6 al 9 de mayo, Milán estará en el centro del debate sobre el futuro de la alimentación, con dos eventos internacionales celebrados simultáneamente en Rho Fair: el Global Food Innovation Summit en el que participaron Obama y Tuttofood.
El evento organizado por Assocamerestero con la colaboración de la Cámara de Comercio de Turín se celebrará en Turín los días 25 y 26 de marzo - Más de 500 empresas presentes
Las madres parecen no darse cuenta de los kilos de más de sus hijos y los abuelos se pasan de la raya al ofrecerles alimentos azucarados. Las reglas para una merienda saludable. El viejo pan y mantequilla sigue siendo válido
La producción de azúcar en Italia ahora cubre solo el 12% de la demanda porque los precios y los márgenes en el sector han caído fuertemente - La opinión de Gallarati Scotti Bonaldi, presidente de la ANB
Incluso hay helado de Caponata en las semifinales de las Olimpiadas del helado que se desarrollan en Carpigiani en Bolonia, empresa líder en la producción de máquinas para hacer helado - El evento involucra a 5 heladeros de todo el mundo
La empresa que elabora el famoso pan Altamura gana el Premio a la Innovación de Confindustria al aunar pan tradicional y progreso
ENTREVISTA A BRUNO PIRACCINI, presidente y director general de Orogel, líder en el sector de las hortalizas: "Para 2019 completaremos nuestro plan de inversiones y las cuentas suman"
Más del 80% de las 9 toneladas de frutas y hortalizas no vendidas cada año recuperadas de los mercados mayoristas de frutas y hortalizas adheridos a la marca Quality & Safety emitida por el sistema de Cámaras de Comercio.
La autora, ex directora de TG 3, presenta su irónico y desopilante "Polpettology", un libro sobre el plato más amado del mundo escrito junto a Daniela Carlà - Pero no es solo un libro de recetas y cocina
Tirar el pan sobrante es un gesto casi blasfemo pero en París el panadero Franck Wallet ha inventado una máquina, llamada Crambler, que reutiliza el pan sobrante y lo transforma en un producto más ligero que…
