Del 22 al 24 de mayo, un viaje a través de las tradiciones que unen a Italia, desde Umbría hasta Toscana, desde Lacio hasta Marcas, pasando por Sicilia y Calabria. Un viaje que no es solo una cata, sino un diálogo entre el vino y su territorio, entre productores y...
El Festival Italiano de la Porchetta se traslada a Todi del 22 al 24 de mayo. Maestros de la porchetta de toda Italia, chefs, productores, food trucks, artesanos del buen gusto y entusiastas de todas las regiones vendrán a disfrutar de un plato con raíces en…
La guía de Gambero Rosso presenta la mejor comida callejera de Italia. La lista de 20 campeones regionales y premios especiales, 865 establecimientos analizados. Un sector con excelente salud económica.
Del 16 al 18 de mayo se celebrará la 15ª edición del festival de la porchetta italiana. Una especialidad cada vez más popular reivindicada por diversas regiones. Talleres de cata y encuentros con expertos del sector, para profundizar en el conocimiento de esta excelencia callejera…
En la Guía creada por Gambero Rosso hay más de 630 indicaciones para el mapa nacional más completo de la comida callejera italiana. 20 Campeones Regionales, símbolo de la excelencia y variedad gastronómica de cada Región. El enlace para conocer la mejor comida callejera…
La historia y todas las curiosidades del rey de la comida callejera romana: el supplì en el teléfono, una receta que ha evolucionado con el tiempo. Variaciones: todo el espíritu romano en un plato frito. Diferencias entre supplì y arancini
Cita el 5 de julio de “Artistas del Street Food” con carritos, furgonetas, banquetes e islas gastronómicas, en una original mezcla de street food y platos de autor
Tres días de fiesta y un viaje gastronómico desde los "cru" de la porchetta de Umbría hasta los de las regiones del centro y sur de Italia, Italia se divide en el condimento: hinojo para Umbria, Marche y Romaña, romero para Toscana y…
Un fenómeno milenario que se ha convertido en auténtica tendencia y que habla de la comida callejera a través de direcciones, historias y los platos más típicos de nuestra tradición. Un nuevo apéndice dedicado exclusivamente a las actividades itinerantes: alimentación…
La comida callejera siciliana por excelencia que ha cruzado con éxito las fronteras de la isla tiene orígenes muy antiguos, pero Palermo y Catania están divididas por el nombre, la primera receta del libro de Pellegrino Artusi.
Su aventura americana comienza con un curso de la AVPN, la Asociación de la Verdadera Pizza Napolitana que ahora le ha otorgado la certificación 900. Con su Apecar es convocado a las villas de multimillonarios, deportistas y celebridades de Atlanta. Incluso CNN...
Un evento que tiene como objetivo hacer que el público descubra y redescubra los sabores genuinos de los productos de comida callejera pobres y los importantes valores culturales, identitarios y étnicos vinculados a las tradiciones gastronómicas italianas.
Comida misteriosa guardada dentro del "panaru", la frittola palermitana se compone principalmente de despojos que luego se fríen y se adornan con especias aromáticas. Debe servirse caliente, por ello se guarda en grandes cestos de mimbre y luego se sirve en la…
La Guía de comida callejera de Gambero Rosso fotografía un sector en constante ascenso de calidad. Muchas novedades este año. La lista de Campeones Regionales
Catering y confinamiento. El chef Cucciniello del restaurante Carter Oblio crea una Scarpetteria temporal para una comida callejera para llevar acompañada de pan en un paquete especial que se puede comer en el lugar o calentar en casa. Con la recuperación…
En Ravarino (MO) el mejor Street Food by Chef de este año. La Guía Gambero Rosso elabora un mapa de 600 restaurantes y food trucks repartidos por toda la península. Propuestas innovadoras de una tradición que pueden dar ideas interesantes…
Los famosos puestos están demostrando ser particularmente valiosos en tiempos de coronavirus: el fenómeno ya se había disparado en los últimos años: al 70% de los italianos les encanta comer en la calle.
El recorrido tocará 80 plazas de Italia con una treintena de chefs callejeros que ofrecerán preparaciones italianas e internacionales
Conocido desde la antigüedad en la cocina, su rebaba es ahora apreciada tanto en repostería como en cosmética. El maestro heladero Alessandro Racca, toda una autoridad en la materia, ha elaborado un sorbete de fresa. De su carne se benefician los trastornos del aparato…
El rapero ha abierto Healthy Color en Milán, en colaboración con el futbolista Andrea Petagna: un street food local con ingredientes saludables y 100% sin alcohol.
Comer en la calle a la hora del almuerzo está cada vez más de moda. La Guía Gambero Rosso menciona 500 direcciones de calidad en toda Italia. Los camiones de comida se duplicaron en cinco años
